食品伙伴網(wǎng)訊 7月1日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第25期食品安全抽檢信息，組織抽檢糕點、食用油、油脂及其制品、酒類等3類食品157批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品154批次、不合格樣品3批次，不合格樣品涉及微生物污染、食品添加劑等問題。
1批次面包檢出微生物污染問題，為安徽徽客隆連鎖超市有限公司（銅陵）經(jīng)銷的、標(biāo)稱合肥市金鑫園食品有限公司生產(chǎn)的原切南瓜味吐司面包，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
2批次調(diào)和油檢出食品添加劑問題，分別為合肥市肥東縣紅城超市排頭社區(qū)店經(jīng)銷的、標(biāo)稱合肥市三強調(diào)味品廠生產(chǎn)的芝麻調(diào)和油，合肥精品好又多超市連鎖有限公司天鵝湖路店經(jīng)銷的、標(biāo)稱合肥市肥東響香麻油食品廠生產(chǎn)的黑芝麻調(diào)味油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
乙基麥芽酚屬于食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因為乙基麥芽酚能使食品中原有香味得到調(diào)和、改良和提升，所以經(jīng)常被作為香味改良劑。同時乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長久的清香的功效。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麥芽酚為不得檢出。食用植物油中檢出乙基麥芽酚，可能是生產(chǎn)廠家非法添加導(dǎo)致。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。合肥市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；銅陵、合肥等市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 承檢機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 合肥市三強調(diào)味品廠 | 合肥市肥西縣花崗鎮(zhèn)街道 | 肥東縣紅城超市排頭社區(qū)店 | 安徽省合肥市肥東縣店埠鎮(zhèn)定光新農(nóng)村南區(qū)3幢S005號 | 芝麻調(diào)和油 | 400ml/瓶 | / | 2019-12-20 | 乙基麥芽酚║7.88×10?μg/kg║不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 第二十五期 | 2020.07.01 | 安徽/國抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 2 | 肥東響香麻油食品廠 | 合肥市肥東縣合蚌路41公里處 | 合肥精品好又多超市連鎖有限公司天鵝湖路店 | 安徽省合肥市蜀山區(qū)荷葉地街道天鵝湖路99號陶然居2幢-1層商101-105(一)號 | 黑芝麻調(diào)味油 | 200mL/瓶 | 旺滋 | 2019-11-22 | 乙基麥芽酚║1657μg/kg║不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 第二十五期 | 2020.07.01 | 安徽/國抽 | 初檢機構(gòu)：安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院；復(fù)檢機構(gòu)：安徽省食品藥品檢驗研究院 | 該結(jié)果為復(fù)檢結(jié)果 |
| 3 | 合肥市金鑫園食品有限公司 | 安徽合肥市雙鳳經(jīng)濟開發(fā)區(qū)鳳麟路69號1幢廠房 | 安徽徽客隆連鎖超市有限公司 | 安徽省銅陵市義安區(qū)湖東路與笠帽山路交匯處 | 原切南瓜味吐司面包 | 散裝稱重 | 金鑫圓+圖形商標(biāo) | 2020-03-19 | 菌落總數(shù)║35000/20000/190000/340000/36000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點 | 第二十五期 | 2020.07.01 | 安徽/國抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls 糕點監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls相關(guān)報道：安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2020年第25期）
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