防疫期間不見(jiàn)面，感官學(xué)習(xí)不掉線！繼“感官線上企業(yè)內(nèi)訓(xùn)”和“感官線上集訓(xùn)營(yíng)”直播課之后，食品伙伴網(wǎng)再次隆重推出【感官有約】線上主題沙龍系列，為大家搭建了一個(gè)絕佳的學(xué)習(xí)交流平臺(tái)。
2020年4月18日下午13：30-16：30，來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、重慶麻爪爪餐飲、武漢輕工大學(xué)、良品鋪?zhàn)印?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_2070.html' class='zdbq' title='新希望相關(guān)食品資訊' target='_blank'>新希望乳業(yè)等高校企業(yè)的近50名學(xué)員參加了此次線上沙龍，大家齊聚空中課堂，一起感官充電！
【感官有約】線上主題沙龍（第一期），以“如何籌建感官分析實(shí)驗(yàn)室”為主題進(jìn)行討論，邀請(qǐng)企業(yè)優(yōu)秀代表和所有對(duì)感官評(píng)價(jià)感興趣的同行一起，梳理在感官實(shí)驗(yàn)室籌建中，評(píng)價(jià)小組如何招聘、培訓(xùn)和維護(hù)；探討在建立感官分析實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)要求下，如何實(shí)現(xiàn)食品感官分析實(shí)驗(yàn)室建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化與特色化；同時(shí)，介紹實(shí)用的智能儀器和軟件，幫助企業(yè)引入智能感官分析設(shè)備對(duì)人工感官小組進(jìn)行輔助，使得感官分析更具確定性和精確性。
沙龍第一部分，是“企業(yè)案例分享”環(huán)節(jié)。我們邀請(qǐng)了擁有多年感官評(píng)價(jià)小組管理經(jīng)驗(yàn)的3位優(yōu)秀企業(yè)代表，為大家?guī)?lái)【感官實(shí)驗(yàn)室人員配置】之“評(píng)價(jià)小組如何招聘、培訓(xùn)和建設(shè)與運(yùn)營(yíng)”的干貨分享。
第一位企業(yè)優(yōu)秀代表吳老師，代表調(diào)味品、餐飲類的研究方向，給大家進(jìn)行了《調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)感官評(píng)價(jià)體系的建立》的主題分享。
第二位企業(yè)優(yōu)秀代表尹老師，代表乳制品的研究方向，給大家進(jìn)行了《感官分析之實(shí)驗(yàn)室人員配置》的主題分享。
第三位企業(yè)優(yōu)秀代表葉老師，代表功能保健食品的研究方向，給大家進(jìn)行了《感官評(píng)價(jià)小組管理》的主題分享。
沙龍第二部分，是“專家面對(duì)面”環(huán)節(jié)。我們邀請(qǐng)到了來(lái)自中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院農(nóng)業(yè)食品所感官分析研究室副研究員 汪厚銀老師，為學(xué)員們帶來(lái)【食品感官分析實(shí)驗(yàn)室建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化要素及基本要求】的主題分享。
汪老師分別從實(shí)驗(yàn)室建設(shè)需求、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)原則、實(shí)驗(yàn)室建立依據(jù)、目前國(guó)內(nèi)外感官分析實(shí)驗(yàn)室情況、具體案例分析等方面給大家做了干貨分享。
沙龍第三部分，是“企業(yè)案例分享”環(huán)節(jié)。我們邀請(qǐng)到了來(lái)自Alpha MOS 應(yīng)用與技術(shù)支持專員 SID老師，為學(xué)員們帶來(lái)【感官分析實(shí)驗(yàn)室儀器配置】之“如何引入智能感官分析設(shè)備對(duì)人工感官小組進(jìn)行輔助”的干貨分享。
Alpha MOS 是一家全球領(lǐng)先的電子感官儀器廠商，有著二十余年全線智能感官司分析系統(tǒng)的研發(fā)背景，致力于為客戶提供專業(yè)的感官解決方案，在業(yè)界也有“電子感官專家”美譽(yù)。SID老師分別從人類感官品評(píng)小組面臨的挑戰(zhàn)、智能感官儀器設(shè)備介紹、智能感官儀器在生產(chǎn)、研發(fā)、質(zhì)控等方面的具體應(yīng)用、與人工品評(píng)相結(jié)合的實(shí)際案例等方面做了精彩分享。
歷時(shí)三個(gè)多小時(shí)，2020年第1期【感官有約】---感官分析實(shí)驗(yàn)室建設(shè)專場(chǎng)線上主題沙龍圓滿結(jié)束。感謝所有老師帶來(lái)的精彩分享，感謝所有學(xué)員的熱情參與。錯(cuò)過(guò)直播的學(xué)員想要觀看學(xué)習(xí)，可用微信識(shí)別下圖二維碼，在線購(gòu)買學(xué)習(xí)。
另外，【感官試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)分析】（在線案例實(shí)操）系列直播課已開(kāi)啟報(bào)名通道，線上小班培訓(xùn)，5月18日17:00前報(bào)名的人員可享受早鳥(niǎo)優(yōu)惠價(jià)，具體詳情可聯(lián)系感官助教老師：賈老師 15345357126（微信同號(hào)）；曲老師13210910866（微信同號(hào)）。
地區(qū)：
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