據(jù)悉，本次抽檢餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料、食用油、油脂及其制品等24類食品1674批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1662批次。
不合格樣品中半數(shù)為食用農(nóng)產(chǎn)品
不合格樣品中，有6批次樣品檢出不合格，占所有不合格樣品的一半。其中，有2批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：渝北區(qū)陳代應(yīng)生鮮經(jīng)營超市銷售的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市豐都縣名山街道花園街46-1號(hào)肖玉波銷售的香蕉檢出吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
還有2批次樣品檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：重慶市黔江區(qū)佳惠百貨有限責(zé)任公司陽光花園店銷售的精品豬肝、重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司南川商都銷售的韭菜。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在畜禽肝臟中最大限量為0.5mg/kg，在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外） 中最大限量為0.05mg/kg。
另外，還有2批次不合格樣品為：重慶金泉商貿(mào)有限公司金泉平價(jià)超市凌達(dá)連鎖店銷售的綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；秀山縣姜明魚館銷售的桂魚檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
飲料、糕點(diǎn)、冷凍飲品、肉制品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有飲料、糕點(diǎn)、冷凍飲品、肉制品各1批次檢出微生物污染問題。其中，有2批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：成都綠地優(yōu)鮮商業(yè)管理有限公司重慶國金中心分公司銷售的馬爾卡脆皮巧克力香草味冰淇淋棒（組合型半乳脂冰淇淋）、重慶美綴美食品有限公司銷售的、重慶上皇鴨食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的白市譯醬鹵烤鴨麻辣味。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
還有，奉節(jié)縣三正飲料廠（普通合伙）標(biāo)稱生產(chǎn)的桶裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是水源防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
另外，還有1批次不合格樣品為：重慶市極鼎食品有限責(zé)任公司標(biāo)稱生產(chǎn)的合川桃片（香甜）檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次酒類和1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格，分別為：潼南區(qū)屈思思超市第三分店銷售的、保定三軍釀酒廠標(biāo)稱生產(chǎn)的北京二鍋頭酒（清香型）檢出酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市南岸區(qū)亞松森食品廠標(biāo)稱生產(chǎn)的怪味胡豆檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于1674批次食品安全抽檢情況的通告 （2020年第9號(hào)）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 渝北區(qū)陳代應(yīng)生鮮經(jīng)營超市 | 渝北區(qū)雙龍湖街道五星路305號(hào)時(shí)代陽光1幢1-1 | 芹菜 | 計(jì)量稱重 | / | / | 毒死蜱║0.24mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第9號(hào) | 2020.3.31 | 重慶/縣抽 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 2 | 奉節(jié)縣三正飲料廠（普通合伙） | 重慶市奉節(jié)縣康樂鎮(zhèn)郭家社區(qū)3社 | 奉節(jié)縣三正飲料廠（普通合伙） | 重慶市奉節(jié)縣康樂鎮(zhèn)郭家社區(qū)3社 | 桶裝飲用水 | 11.3L/桶 | 同品山泉 | 2019-10-24 | 銅綠假單胞菌║48；29；17；31；0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 2020年第9號(hào) | 2020.3.31 | 重慶/評價(jià)性抽檢 | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 | |
| 3 | 重慶市極鼎食品有限責(zé)任公司 | 重慶市合川區(qū)釣辦處虎頭村九社 | 重慶市極鼎食品有限責(zé)任公司 | 重慶市合川區(qū)釣辦處虎頭村九社 | 合川桃片（香甜） | 400克/盒 | 萬民福 | 2019-10-24 | 霉菌║360CFU/g║≤150CFU/g | 糕點(diǎn) | 2020年第9號(hào) | 2020.3.31 | 重慶/評價(jià)性抽檢 | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 | |
| 4 | 重慶市南岸區(qū)亞松森食品廠 | 重慶市南岸區(qū)南山街道金竹村龍井榜社 | 重慶市南岸區(qū)亞松森食品廠 | 重慶市南岸區(qū)南山街道金竹村龍井榜社 | 怪味胡豆 | 150g/袋 | 川妹子 | 2019-07-27 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì)) ║4.3 mg/g ║≤3 mg/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 2020年第9號(hào) | 2020.3.31 | 重慶/國抽 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 5 | 經(jīng)銷商：河南省馬爾卡進(jìn)出口貿(mào)易有限公司 | 經(jīng)銷商地址：河南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)鄭州片區(qū)（經(jīng)開）航海東路1508號(hào)14號(hào)庫1層 | 成都綠地優(yōu)鮮商業(yè)管理有限公司重慶國金中心分公司 | 重慶市江北區(qū)江北城北大街38號(hào)第一層L101＆102B號(hào)商鋪 | 馬爾卡脆皮巧克力香草味冰淇淋棒（組合型半乳脂冰淇淋） | 65克/個(gè) | / | 2019-02-05 | 菌落總數(shù)║2.6×104；9.6×103；2.9×104；9.7×103；3.7×104CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g | 冷凍飲品 | 2020年第9號(hào) | 2020.3.31 | 總局/本級(jí)三司 | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 | 原產(chǎn)國：俄羅斯 |
| 6 | 重慶上皇鴨食品有限公司 | 重慶市九龍坡區(qū)白市驛鎮(zhèn)牟家村1社 | 重慶美綴美食品有限公司 | 重慶市城口縣坪壩鎮(zhèn)新華村2社 | 白市譯醬鹵烤鴨麻辣味 | 600克/袋 | 白市譯醬 | 2019-09-15 | 菌落總數(shù)║1300000；2700000；1900000；510000；500000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 2020年第9號(hào) | 2020.3.31 | 總局/本級(jí)三司 | 廣州海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 7 | / | / | 重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司南川商都 | 重慶市南川區(qū)南城街道辦事處鐘樓街18號(hào) | 韭菜 | 散裝稱重 | / | / | 鎘(以Cd計(jì))║0.17mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第9號(hào) | 2020.3.31 | 重慶/縣抽 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所 | |
| 8 | / | / | 肖玉波 | 重慶市豐都縣名山街道花園街46-1號(hào) | 香蕉 | 計(jì)量稱重 | / | / | 吡唑醚菌酯║8.50×10-2mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第9號(hào) | 2020.3.31 | 重慶/縣抽 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所 | |
| 9 | / | / | 重慶金泉商貿(mào)有限公司金泉平價(jià)超市凌達(dá)連鎖店 | 重慶市銅梁區(qū)南城街道辦事處中南路919號(hào) | 綠豆芽 | 計(jì)量稱重 | / | / | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))║0.0224mg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第9號(hào) | 2020.3.31 | 重慶/縣抽 | 重慶市永川食品藥品檢驗(yàn)所 | |
| 10 | / | / | 重慶市黔江區(qū)佳惠百貨有限責(zé)任公司陽光花園店 | 重慶市黔江區(qū)官壩路龍錦星城5號(hào)樓小時(shí)代 | 精品豬肝 | / | / | / | 鎘(以Cd計(jì))║0.75mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第9號(hào) | 2020.3.31 | 重慶/縣抽 | 重慶市黔江食品藥品檢驗(yàn)所 | |
| 11 | / | / | 秀山縣姜明魚館 | 重慶市秀山土家族苗族自治縣石堤鎮(zhèn)石堤居委會(huì)大江坪街75號(hào) | 桂魚 | 散裝稱重 | / | / | 呋喃西林代謝物 ║3.20 μg/kg ║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第9號(hào) | 2020.3.31 | 重慶/縣抽 | 重慶市黔江食品藥品檢驗(yàn)所 | |
| 12 | 保定三軍釀酒廠 | 瀑河開發(fā)區(qū) | 潼南區(qū)屈思思超市第三分店 | 重慶市潼南區(qū)梓潼街道辦事處涼風(fēng)埡興業(yè)街6號(hào) | 北京二鍋頭酒(清香型) | 500ml/瓶 56%vol | 三軍宴 | 2018-07-26 | 酒精度║52.0%vol║55.0～57.0%vol | 酒類 | 2020年第9號(hào) | 2020.3.31 | 重慶/評價(jià)性抽檢 | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 |
（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于1674批次食品安全抽檢情況的通告 （2020年第9號(hào)）
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