食品伙伴網(wǎng)訊 3月5日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第8期食品安全監(jiān)督抽檢信息，通報(bào)8批次不合格食品。不合格食品涉及農(nóng)藥殘留、食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)問題。
不合格食品中，有5批次韭菜檢出腐霉利超標(biāo)，分別為榆社縣田和超市（有限公司）銷售的韭菜，忻州市忻府區(qū)麗子菜店銷售的采購于張斌蔬菜批發(fā)部的韭菜，清徐縣家家樂超市二部銷售的韭菜，忻州市忻府區(qū)天成蔬菜經(jīng)銷部銷售的采購于忻州龍興蔬菜瓜果批發(fā)市場(chǎng)的韭菜，陽泉市郊區(qū)九洲生活超市銷售的韭菜，腐霉利超標(biāo)。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出酸價(jià)超標(biāo)，分別為山西美特好連鎖超市股份有限公司陽泉分公司銷售的天津市富祥堅(jiān)果食品有限公司生產(chǎn)的怪味豆片，陽泉市天利悅享超市有限公司銷售的龍海市金隆昌食品有限公司生產(chǎn)的果敢牛肉味花生。
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過高，會(huì)加速油脂的酸敗；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
此外，還有1批次忻州市五臺(tái)山大酒店有限責(zé)任公司銷售的粉條、粉絲（粉條），鋁的殘留量（干樣品以Al計(jì)）超標(biāo)。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 通告號(hào) | 通告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn) 機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 忻州市五臺(tái)山大酒店有限責(zé)任公司 | 忻州市忻府區(qū)新建北路65號(hào) | 粉條、粉絲（粉條） | / | / | 2019-11-12（生產(chǎn)） | 鋁的殘留量（干樣品以Al計(jì)）║775mg/kg║≤200mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/省抽 | 山西省食品藥品檢驗(yàn)所 | |
| 2 | / | / | 榆社縣田和超市（有限公司） | 山西省晉中市榆社縣迎春北路90號(hào)（原迎春南路30號(hào)） | 韭菜 | 散裝稱重 | / | 購進(jìn)日期：2019.11.14 | 腐霉利║5.25 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/省抽 | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司 | |
| 3 | 張斌蔬菜批發(fā)部 | / | 忻州市忻府區(qū)麗子菜店 | 忻州市忻府區(qū)團(tuán)結(jié)路南華瑞農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)運(yùn)中心 | 韭菜 | 散裝稱重 | / | 購進(jìn)日期：2019.11.15 | 腐霉利║12.6 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/省抽 | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司 | |
| 4 | / | / | 清徐縣家家樂超市二部 | 清徐縣森泰街 | 韭菜 | 散裝稱重 | / | 購進(jìn)日期：2019.11.24 | 腐霉利║0.94 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/省抽 | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司 | |
| 5 | 忻州龍興蔬菜瓜果批發(fā)市場(chǎng) | / | 忻州市忻府區(qū)天成蔬菜經(jīng)銷部 | 忻州市忻府區(qū)批發(fā)市場(chǎng) | 韭菜 | 散裝稱重 | / | 購進(jìn)日期：2019.11.25 | 腐霉利║1.01 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/省抽 | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司 | |
| 6 | / | / | 陽泉市郊區(qū)九洲生活超市 | 陽泉市郊區(qū)九洲購物中心 | 韭菜 | 散裝稱重 | / | 購進(jìn)日期：2019.11.23 | 腐霉利║6.86 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/省抽 | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司 | |
| 7 | 天津市富祥堅(jiān)果食品有限公司 | 天津市靜海區(qū)王口鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村 | 山西美特好連鎖超市股份有限公司陽泉分公司 | 山西省陽泉市城區(qū)南大街（金地名仕豪廷1-2層） | 怪味豆片 | / | / | 2019-10-15 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))（KOH） ║3.8 mg/g ║≤3 mg/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/國抽 | 陜西華研檢測(cè)技術(shù)有限責(zé)任公司 | |
| 8 | 龍海市金隆昌食品有限公司 | 福建省龍海市白水鎮(zhèn)樓埭工業(yè)區(qū) | 陽泉市天利悅享超市有限公司 | 陽泉礦區(qū)北大西街日潭小區(qū)商業(yè)區(qū) | 果敢牛肉味花生 | / | 嗨遇見你 | 2019-05-15 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH) ║3.8mg/g║≤3mg/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/國抽 | 陜西華研檢測(cè)技術(shù)有限責(zé)任公司 |
（來源：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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