為加強(qiáng)新型冠狀病毒感染肺炎防控工作，保障人民群眾的身體健康和生命安全，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大市民和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，注重健康飲食，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　一、根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家林草局《關(guān)于禁止野生動(dòng)物交易的公告》（2020年第4號(hào)）要求，自2020年1月26日起至全國(guó)疫情解除期間，各農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲單位、電商平臺(tái)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，嚴(yán)禁任何形式的野生動(dòng)物交易活動(dòng)。 發(fā)現(xiàn)有違法交易野生動(dòng)物的，有關(guān)部門將依法依規(guī)嚴(yán)肅查處，對(duì)經(jīng)營(yíng)者、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所分別予以停業(yè)整頓、查封，涉嫌犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)。消費(fèi)者要將健康安全放在第一位，充分認(rèn)識(shí)食用野生動(dòng)物的健康風(fēng)險(xiǎn)，遠(yuǎn)離“野味”， 健康飲食，自覺抵制購(gòu)買和食用野生動(dòng)物。

 

　　二、2020年1月25日至2020年4月30日，本市實(shí)行季節(jié)性暫?；钋萁灰?。嚴(yán)禁食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)、銷售未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉。市民選購(gòu)畜禽肉制品，應(yīng)選擇有資質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)單位，不購(gòu)買或自行宰殺活禽，不購(gòu)買來源不明的畜禽肉及其制品。

 

　　三、餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，做好生熟食品分開存放和加工，肉禽類食品需燒熟煮透，嚴(yán)禁在餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動(dòng)物。嚴(yán)格落實(shí)食品從業(yè)人員晨檢制度，從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥的，應(yīng)主動(dòng)向單位報(bào)告，不得上崗。

 

　　四、減少外出就餐，避免參加大型集體聚餐活動(dòng)，避免到就餐人員密集、通風(fēng)不良的餐飲場(chǎng)所就餐。外出就餐前要洗手。倡導(dǎo)分餐制，自覺使用公筷、公匙、公勺，少吃或不吃冷食、生食。

 

　　五、訂購(gòu)餐飲外賣，請(qǐng)查驗(yàn)食物是否已密封盛放或使用“食安封簽”，防止配送污染，自覺抵制“黑外賣”。

 

　　六、家庭自行加工食物和用餐前，要勤洗手，肉禽蛋等食物一定要燒熟煮透。不采購(gòu)、不饋贈(zèng)、不接收、不加工“野味”。

 

　　廣大市民發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)交易野生動(dòng)物或活禽、違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉及肉制品、以及其他違反防控新型冠狀病毒肺炎要求等食品安全違法線索，可通過12315熱線電話進(jìn)行投訴舉報(bào)。舉報(bào)經(jīng)查證屬實(shí)的，將依照規(guī)定給予舉報(bào)人舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)。

 

　　上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2020年1月27日