食品伙伴網(wǎng)訊 11月1日，寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳發(fā)布第四十二期食品安全抽檢信息，組織對食用油、油脂及其制品、薯類和膨化食品、酒類、糕點、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品共6大類557批次食品進行食品安全監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗541批次合格，16批次不合格。
5批次糕點檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)，分別為隆德縣宏源商行銷售的寧夏天鴻食品有限公司生產(chǎn)的拉絲老面包，隆德縣全都超市銷售的寧夏天鴻食品有限公司生產(chǎn)的拉絲老面包，隆德縣食苑超市銷售的寧夏恒欣食品有限公司生產(chǎn)的香軟麻花，隆德縣興旺商行銷售的寧夏恒欣食品有限公司生產(chǎn)的軟麻花，隆德縣濤濤商行銷售的寧夏天鴻食品有限公司生產(chǎn)的香飄六盤軟麻花。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽不超過0.5g/kg。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用。
4批次餐飲具檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑不合格，分別為平羅縣君德俐酒樓銷售的餐盤，平羅縣袁老四火鍋店銷售的杯子，大腸菌群不合格；青銅峽市凱鵬賓館有限公司銷售的筷子，青銅峽賓館餐飲服務(wù)有限公司銷售的筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格。
GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出，大腸菌群在消毒餐（飲）具中為不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。餐飲具檢出大腸菌群的原因：一是餐飲具清洗不徹底；二是消毒餐飲具用消毒液未達到規(guī)定濃度，或者餐飲具干熱消毒時未達到規(guī)定溫度，或者是消毒時間未達到規(guī)定要求。使用大腸菌群超標(biāo)的餐飲具，容易使人腹瀉。
4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題，分別為青銅峽市老陳糧油調(diào)料店銷售的雞蛋，氟苯尼考不合格；銀川市興慶區(qū)品尚嘉牛羊肉經(jīng)銷部銷售的2批次牛腎，氧氟沙星不合格；銀川市興慶區(qū)萬香源海鮮商行銷售的大閘蟹，呋喃西林代謝物不合格。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。
呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，硝基呋喃類藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有食用油、油脂及其制品、薯類和膨化食品、酒類各不合格1批次，分別為隆德縣全都超市銷售的寧夏西糧糧油集團有限公司生產(chǎn)的胡麻油，亞麻酸不合格；銀川新華百貨連鎖超市有限公司興慶府店銷售的沈陽鑫新豐食品有限公司生產(chǎn)的豆香小米鍋巴香辣味（油炸型膨化食品），大腸菌群超標(biāo)；隆德縣鑫月超市銷售的寧夏彭陽縣添齡黃酒釀造酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的添齡黃酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不合格。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢測機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 寧夏西糧糧油集團有限公司 | 寧夏石嘴山市平羅縣賀蘭山路234號 | 隆德縣全都超市 | 固原市隆德縣城人民街北華天廣場負一樓 | 胡麻油 | 1.8L/瓶 | 丁大頭 | 2019/4/2/2019/04/02 | 亞麻酸 C18∶3,%║30.2║33.0~62.0 | 寧夏食品檢測研究院 | |
| 2 | 沈陽鑫新豐食品有限公司 | 沈陽市東陵區(qū)深井子鎮(zhèn)王寶石寨村280-6號 | 銀川新華百貨連鎖超市有限公司興慶府店 | 銀川市興慶區(qū)鳳凰北街與康平路交匯處東北側(cè)民生興慶府大院西區(qū)以西獨立商業(yè)項目地上第一、第二層 | 豆香小米鍋巴香辣味（油炸型膨化食品） | 280克/袋 | 卡奇+拼音 | 2019/4/27 | 大腸菌群CFU/g║4500/<10/<10/<10/<10║≤n=5,c=2,m=10 ,M=10² |
寧夏食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗二站 | |
| 3 | 寧夏彭陽縣添齡黃酒釀造酒業(yè)有限責(zé)任公司 | 寧夏彭陽縣城南門工業(yè)區(qū) | 隆德縣鑫月超市 | 隆德縣城解放街東鑫月商場樓下 | 添齡黃酒 | 1500ml/瓶 | 添齡牌+圖標(biāo) | 2019/2/10/2019/02/10 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計),g/kg║0.0088║不得檢出 | 寧夏食品檢測研究院 | |
| 4 | 寧夏天鴻食品有限公司 | 寧夏隆德縣六盤山工業(yè)園區(qū) | 隆德縣宏源商行 | 隆德縣城解放街糧食局樓一樓門店 | 拉絲老面包 | 310g/袋 | 香漫六盤 | 2019/9/2/20190902 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計), g/kg║0.7║≤0.5 | 寧夏食品檢測研究院 | |
| 5 | 寧夏天鴻食品有限公司 | 寧夏隆德六盤山工業(yè)園區(qū) | 隆德縣全都超市 | 固原市隆德縣城人民街北華天廣場負一樓 | 拉絲老面包 | 310g/袋 | 香漫六盤 | 2019/8/26/20190826 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計), g/kg║0.6║≤0.5 | 寧夏食品檢測研究院 | |
| 6 | 寧夏恒欣食品有限公司 | 寧夏隆德六盤山工業(yè)園區(qū) | 隆德縣食苑超市 | 固原市隆德縣城解放街糧食局一樓門店 | 香軟麻花 | 140g/袋 | 香漫六盤+圖案+拼音 | 2019/8/20/20190820 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計), g/kg║0.6║≤0.5 | 寧夏食品檢測研究院 | |
| 7 | 寧夏恒欣食品有限公司 | 寧夏隆德六盤山工業(yè)園區(qū) | 隆德縣興旺商行 | 隆德縣城關(guān)鎮(zhèn)星火工業(yè)園區(qū) | 軟麻花 | 140g/袋 | 香漫六盤+圖案+拼音 | 2019/8/25/20190825 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計), g/kg║0.7║≤0.5 | 寧夏食品檢測研究院 | |
| 8 | 寧夏天鴻食品有限公司 | 寧夏隆德六盤山工業(yè)園區(qū) | 隆德縣濤濤商行 | 固原市隆德縣城隆關(guān)村三組 | 香飄六盤軟麻花 | 50g/袋 | 香漫六盤+圖案 | 2019/9/1/20190901 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計), g/kg║0.8║≤0.5 | 寧夏食品檢測研究院 | |
| 9 | / | / | 平羅縣君德俐酒樓 | 平羅縣城關(guān)鎮(zhèn)唐華首府小區(qū)西門北側(cè)50米 | 餐盤 | / | / | 2019/8/28// | 大腸菌群,/50cm²║檢出║不得檢出 | 寧夏食品檢測研究院 | |
| 10 | / | / | 平羅縣袁老四火鍋店 | 石嘴山市平羅縣銀北麗景76-N82號 | 杯子 | / | / | 2019/8/28// | 大腸菌群,/50cm²║檢出║不得檢出 | 寧夏食品檢測研究院 | |
| 11 | / | / | 青銅峽市凱鵬賓館有限公司 | 寧夏吳忠市青銅峽市小壩鎮(zhèn)寧朔大道46號 | 筷子 | / | / | 2019/8/26 | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉 計）, mg/100cm²║0.036║不得檢出 | 寧夏食品檢測研究院 | |
| 12 | / | / | 青銅峽賓館餐飲服務(wù)有限公司 | 寧夏回族自治區(qū)吳忠市青銅峽市古峽東街48號 | 筷子 | / | / | 2019/8/26 | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）, mg/100 cm²║0.068 ║不得檢出 | 寧夏食品檢測研究院 | |
| 13 | / | / | 青銅峽市老陳糧油調(diào)料店 | 吳忠市青銅峽市小壩張崗市場 | 雞蛋 | / | / | 2019-08-22 | 氟苯尼考║1.60μg/kg║不得檢出 | 陜西太陽景檢測有限責(zé)任公司 | |
| 14 | / | / | 銀川市興慶區(qū)品尚嘉牛羊肉經(jīng)銷部 | 銀川市興慶區(qū)長城東路523號 | 牛腎 | / | / | 2019-07-21 | 氧氟沙星║72.8μg/kg║不得檢出 | 銀川海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 15 | / | / | 銀川市興慶區(qū)品尚嘉牛羊肉經(jīng)銷部 | 銀川市興慶區(qū)長城東路523號 | 牛腎 | / | / | 2019-07-21 | 氧氟沙星║148μg/kg║不得檢出 | 銀川海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 16 | / | / | 銀川市興慶區(qū)萬香源海鮮商行 | 銀川市興慶區(qū)南熏東路溫州商貿(mào)農(nóng)貿(mào)廳菜五區(qū)1-5號 | 大閘蟹 | / | / | 2019-08-12 | 呋喃西林代謝物║4.198μg/kg║不得檢出 | 陜西太陽景檢測有限責(zé)任公司 |
（來源：寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳）
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