近期，山西市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織月餅專項(xiàng)監(jiān)督抽檢61批次，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格?，F(xiàn)將專項(xiàng)監(jiān)督抽檢結(jié)果公告如下：
一、抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099）、食品整治辦[2009]5號(hào)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
二、檢驗(yàn)項(xiàng)目
月餅抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、大腸菌群、富馬酸二甲酯、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、霉菌、納他霉素殘留量、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。
山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2019年9月6日
中秋月餅消費(fèi)小貼士：
1、 標(biāo)簽信息要齊全，“9+” 要素不可缺
食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或 ） 經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等 9 大項(xiàng)目，以及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。
在超市、商店等正規(guī)食品銷售場(chǎng)所（渠道）銷售的月餅，其標(biāo)簽應(yīng)包含上述信息。不要購(gòu)買食用無(wú)標(biāo)簽或信息不全、內(nèi)容不清晰、遮蓋、補(bǔ)印、篡改標(biāo)簽的產(chǎn)品。
除了食品標(biāo)簽，有的月餅還會(huì)提供食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。其中，營(yíng)養(yǎng)成分表至少應(yīng)標(biāo)出 5 個(gè)要素（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量。
消費(fèi)者可根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素參考值和自己的身體狀況選擇食用，特別是老人、兒童、腸胃功能弱者，不宜過(guò)量食用。
2、配料順序有講究，致敏信息勿漏讀
月餅是由小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等為主要原料制成餅皮，包裹各種餡料加工而成。
由于月餅品種繁多，制作餅皮和餡料的配料種類不盡相同。
按照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，食品中使用的所有食品添加劑都必須在配料表中注明，并按制造或加工食品時(shí)的加入量，依次從高到低順序逐一排列，加入量不超過(guò) 2% 的配料可不按照遞減順序排列。
此外，配料中若含有可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)的食品及其制品，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等，廠家可以在配料表中使用易辨識(shí)的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。
易敏人群在挑選或食用月餅時(shí)需注意仔細(xì)查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。
3、生產(chǎn)日期要細(xì)看，保質(zhì)期限需注意
正規(guī)渠道銷售的月餅，包裝上會(huì)清晰標(biāo)示出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
國(guó)家規(guī)定，當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)標(biāo)示有生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時(shí)，例如月餅禮盒中含有多種口味的月餅或同時(shí)含有其他食品，其外包裝上標(biāo)示的生產(chǎn)日期應(yīng)為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷售單元的日期，外包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計(jì)算；也可在外包裝上分別標(biāo)示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
4、貯存條件不可少，保存得當(dāng)品質(zhì)佳
按照法規(guī)要求，預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示貯存條件，貯存條件的標(biāo)示形式有：
請(qǐng)置于陰涼干燥處；常溫保存，開(kāi)封后需冷藏；具體的溫濕度條件等。按照貯存條件保存月餅，可保證其在保質(zhì)期內(nèi)的特有品質(zhì)。
地區(qū)：
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