食品伙伴網(wǎng)訊 5月13日，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《茶葉中美術(shù)綠（鉛鉻綠）的測(cè)定》食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法的公告（2019年第21號(hào)）。公告表示，按照《食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法工作規(guī)定》有關(guān)要求，《茶葉中美術(shù)綠（鉛鉻綠）的測(cè)定》食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法已經(jīng)國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)，現(xiàn)予發(fā)布。

 

　　根據(jù)該食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法對(duì)美術(shù)綠的定義，美術(shù)綠又名鉛鉻綠，用鉻酸鉛顏料沉淀到鐵藍(lán)顏料分散體上或使用鉻酸鉛顏料與鐵藍(lán)顏料混合均能制備出的一種顏料。美術(shù)綠的主要成分為鉻酸鉛和鐵藍(lán)，且鉻酸鉛的比例不低于50%。

 

　　依據(jù)不同成分，該食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法分為兩篇，分別為鉻酸鉛的測(cè)定和鐵藍(lán)定性驗(yàn)證。其中，鉻酸鉛的測(cè)定中規(guī)定了茶葉中鉻酸鉛含量的測(cè)定方法，適用范圍為茶葉中鉻酸鉛的測(cè)定。鉛含量的測(cè)定采用現(xiàn)行有效的國家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.12方法，CrO4^2-的測(cè)定選用高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用法（HPLC-ICP/MS）或離子色譜法（IC法）。鐵藍(lán)定性驗(yàn)證中則規(guī)定了茶葉中美術(shù)綠的定性方法，適用于茶葉中美術(shù)綠的定性判定。

 

　　那么怎樣才能判定茶葉中含有美術(shù)綠呢？該食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法提到，通過測(cè)定茶葉中的鉛和鉻酸根，判定茶葉中是否含有鉻酸鉛。當(dāng)鉻酸鉛檢出時(shí)，需要定性測(cè)定茶葉中鐵藍(lán)，當(dāng)鐵藍(lán)檢出時(shí)，判定茶葉中含有美術(shù)綠。茶葉中的美術(shù)綠以鉻酸鉛的含量表示，根據(jù)計(jì)算鉻酸鉛的含量，從而表示茶葉中美術(shù)綠的含量。