食品伙伴網(wǎng)訊 俄羅斯聯(lián)邦消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)和人類(lèi)福利監(jiān)督局（Rospotrebnadzor）官網(wǎng)4月2日消息，該局專(zhuān)家和國(guó)內(nèi)大型餐飲機(jī)構(gòu)的代表日前完成餐飲企業(yè)衛(wèi)生-流行病學(xué)新規(guī)及相關(guān)指南性文件的草案編寫(xiě)工作。
據(jù)悉，新的餐飲行業(yè)衛(wèi)生-流行病學(xué)條例（SanPiN ）主要包含2方面內(nèi)容：強(qiáng)制性衛(wèi)生規(guī)則及指南文件。其中強(qiáng)制性衛(wèi)生規(guī)則包括：在合理評(píng)估生產(chǎn)技術(shù)、原材料和設(shè)備的新工藝風(fēng)險(xiǎn)條件下更新行業(yè)衛(wèi)生要求及操作規(guī)范。指南性文件內(nèi)容主要包括：安全產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程方法問(wèn)題、房舍要求及人員個(gè)人衛(wèi)生要求等。
目前相關(guān)部門(mén)正在就該文件的法律專(zhuān)業(yè)性問(wèn)題進(jìn)行討論。
注：目前俄餐飲行業(yè)執(zhí)行的是2002年實(shí)施生效的SanPin標(biāo)準(zhǔn)，最新修訂日期為2016年6月。
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