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    山西封存、下架、召回5批次不合格食品,多批次水果制品檢出霉菌超標(biāo)

    放大字體  縮小字體 時間:2018-12-12 14:49 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   
    核心提示:12月12日,山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2018年第46期食品安全抽檢信息,本期公布196批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及19大類食品,不合格樣品5批次。其中糧食加工品1批次、水果制品4批次。
      食品伙伴網(wǎng)訊 12月12日,山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2018年第46期食品安全抽檢信息,本期公布196批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及19大類食品,不合格樣品5批次。其中糧食加工品1批次、水果制品4批次。
     
      不合格產(chǎn)品中,有4批次水果制品檢出霉菌超標(biāo),分別為:山西田森集團(tuán)有限公司安寧店銷售的標(biāo)稱山西晉膠健康產(chǎn)業(yè)有限公司(標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址:晉中市榆社縣云竹鎮(zhèn)東莊食品工業(yè)園區(qū))生產(chǎn)的阿膠棗,生產(chǎn)日期2017年12月2日;山西康樂源食品有限公司(標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址:運城市新絳縣龍興鎮(zhèn)張莊村村北)生產(chǎn)的2批次雪花卷水果制品,生產(chǎn)日期2018年9月18日和生產(chǎn)日期2018年10月3日;新絳縣多維食品有限公司(標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址:運城市新絳縣龍興鎮(zhèn)張莊村)生產(chǎn)的雪花片水果制品,生產(chǎn)日期2018年9月11日。
     
      霉菌屬于真菌,在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,失去食品的食用價值,并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)所致。
     
      另外, 還有1批次平遙縣萬福隆商貿(mào)有限公司萬福隆超市銷售的標(biāo)稱寧武縣富鑫農(nóng)貿(mào)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的精制純莜面,生產(chǎn)日期2018年5月2日,赭曲霉毒素A超標(biāo)。
     
      赭曲霉毒素是一種污染食品的真菌毒素。赭曲霉毒素A是由多種生長在糧食(小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥、大米和黍類等)、花生、蔬菜(豆類)等農(nóng)作物上的曲霉和青霉產(chǎn)生的。赭曲霉毒素A不合格的原因可能是:一是原料把關(guān)不嚴(yán)、有霉粒;二是企業(yè)貯存條件不符合要求,產(chǎn)品可能水分多,存放溫度高,堆放垛高產(chǎn)生內(nèi)熱反應(yīng)都有可能造成造成赭曲霉毒素A超標(biāo)。
     
      針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,山西省市場監(jiān)督管理局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,責(zé)成相關(guān)地市食品藥品監(jiān)督管理局及時進(jìn)行核查處置,采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險,督促企業(yè)查找原因,消除隱患。
     
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    日期:2018-12-12
     
     
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