一、周密部署排查。結(jié)合“創(chuàng)文”集中檢查行動(dòng)，源城區(qū)食品藥品監(jiān)管局迅速將省、市食品藥品監(jiān)管局關(guān)于問(wèn)題米粉（河粉）相關(guān)要求以及全省米面制品、淀粉及其制品專(zhuān)項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議精神傳達(dá)至10個(gè)現(xiàn)場(chǎng)檢查組以及各相關(guān)股室、基層所，要求其在創(chuàng)文常規(guī)工作的基礎(chǔ)上將米面制品當(dāng)作檢查重點(diǎn)內(nèi)容之一，并進(jìn)一步明確了排查對(duì)象、內(nèi)容、要求等。

 

　　二、全面監(jiān)督排查。一是開(kāi)展調(diào)查摸底。各現(xiàn)場(chǎng)檢查組按照網(wǎng)格化區(qū)域分工，集中力量對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)及周邊米面制品銷(xiāo)售單位、商場(chǎng)超市、肉菜商行、米面制品專(zhuān)營(yíng)店、集中配送單位、餐飲單位、生產(chǎn)加工小作坊等進(jìn)行全面摸底排查，并詳細(xì)登記在冊(cè)。二是督促落實(shí)主體責(zé)任。督促轄區(qū)內(nèi)米面制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，積極開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自查，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)；要依法持證經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格落實(shí)食品及原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度；要規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)注，在外包裝上清晰標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期或批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，嚴(yán)禁使用和銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期的米面制品。三是加強(qiáng)抽檢。結(jié)合年度抽檢計(jì)劃，有針對(duì)性地開(kāi)展米面制品監(jiān)督抽檢，對(duì)抽檢不合格的，及時(shí)依法依規(guī)處置，控制風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　三、加強(qiáng)宣傳教育。采用口頭宣講和書(shū)面送達(dá)相結(jié)合的方式，將米面制品椰酵假單胞菌、過(guò)期變質(zhì)食品等危害、近期關(guān)于米粉制品食物中毒風(fēng)險(xiǎn)防范內(nèi)容等直接告知生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，普及食品安全常識(shí)，提高經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。