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    薛長(zhǎng)湖:海洋水產(chǎn)品資源高效利用

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2018-11-07 14:37 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 張麗偉   
    核心提示:11月7日,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十五屆年會(huì)在山東省青島市舉行。中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)薛長(zhǎng)湖教授在“海洋水產(chǎn)品資源高效利用”的報(bào)告中表示,海洋生物資源豐富,海洋體積占生物圈95%,生物總量占地球生物總量87%,海洋給人類(lèi)提供食物的能力是陸地的1000倍。我國(guó)水產(chǎn)品生產(chǎn)總量從1989年起連續(xù)位居世界第一,年產(chǎn)量超6900萬(wàn)噸,有很大利用空間。
    <a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_5028.html' class='zdbq' title='中國(guó)海洋大學(xué)相關(guān)食品資訊' target='_blank'>中國(guó)海洋大學(xué)</a><a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_3748.html' class='zdbq' title='食品相關(guān)食品資訊' target='_blank'>食品</a>科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)薛長(zhǎng)湖教授
    中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)薛長(zhǎng)湖教授
    食品伙伴網(wǎng)訊 11月7日,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十五屆年會(huì)在山東省青島市舉行。中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)薛長(zhǎng)湖教授在“海洋水產(chǎn)品資源高效利用”的報(bào)告中表示,海洋生物資源豐富,海洋體積占生物圈95%,生物總量占地球生物總量87%,海洋給人類(lèi)提供食物的能力是陸地的1000倍。我國(guó)水產(chǎn)品生產(chǎn)總量從1989年起連續(xù)位居世界第一,年產(chǎn)量超6900萬(wàn)噸,有很大利用空間。他以新型功能脂質(zhì)與脂質(zhì)組學(xué),海參多糖與糖組學(xué),海參皂苷與基因組學(xué)、代謝組學(xué),海洋活性肽與蛋白組學(xué)、生物信息學(xué)等案例,介紹了組學(xué)技術(shù)與海洋食品研究的進(jìn)展。他還從生物加工技術(shù)引領(lǐng)海洋食品加工進(jìn)入新時(shí)代的角度,對(duì)海洋多糖與脂質(zhì)的生物轉(zhuǎn)化與加工,海洋功效成分生物合成,生物保鮮進(jìn)行了分析。同時(shí)還強(qiáng)調(diào),要加強(qiáng)對(duì)海洋食品的科普,做好科技創(chuàng)新與科學(xué)普及,為海洋食品創(chuàng)新發(fā)展插上“雙翼”。
    日期:2018-11-07
     
     
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