2018年10月18日，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監(jiān)法〔2015〕1號）和《食品生產(chǎn)飛行檢查實(shí)施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關(guān)規(guī)定，針對桂林西城富江酒業(yè)有限公司（食品生產(chǎn)許可證編號：SC11545031100095，生產(chǎn)地址：桂林市雁山區(qū)奇峰創(chuàng)業(yè)園區(qū)6號）2016年至2017年生產(chǎn)的“瑤家老三花酒（規(guī)格：500ml/瓶、500ml/筒）”抽檢出現(xiàn)總酯、乳酸乙酸、三氯蔗糖、酒精度等不合格以及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測存在問題項(xiàng)的情況，組織檢查組對該公司進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下：
一、未能嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度
（一）生產(chǎn)過程控制及設(shè)備設(shè)施的管理
生產(chǎn)車間多處使用的塑料水管、成品使用的塑料包裝容器未進(jìn)行安全性評估；勾兌間無酒精度計(jì)和溫度計(jì)；《勾兌工序（關(guān)鍵控制點(diǎn)）記錄》中勾兌后的酒精度計(jì)算所得數(shù)據(jù)與實(shí)際不符；《糖化發(fā)酵工序（關(guān)鍵控制點(diǎn)）記錄》發(fā)酵終點(diǎn)中總酸均為2.5g/100ml，與生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的1.5g/100ml不符；缺少2018年1月至9月的勾兌記錄。
?。ǘ┥a(chǎn)場所衛(wèi)生的管理
生產(chǎn)車間窗臺有雜物且未能保持清潔；酒庫中的儲酒缸未標(biāo)識生產(chǎn)日期，無法進(jìn)行追溯；酒庫中放有維修工具和活性炭；酒庫無取樣器具，直接使用量筒取樣；勾兌間的硅藻土過濾器未定期清潔更換濾芯；洗瓶間的洗瓶機(jī)旁有明顯積水；灌裝間入口處洗手池的消毒液已過期；液體定量灌裝機(jī)頂部有蟲害痕跡。
?。ㄈ┎少忂M(jìn)貨查驗(yàn)的管理
未能提供2018年采購的原料、包材的出廠檢驗(yàn)合格證明文件；未能提供白酒瓶（塑料瓶）的有害成分含量檢測報(bào)告。
?。ㄋ模臉I(yè)人員健康的管理
檢驗(yàn)員張某某、羅某某的健康證已過有效期。
二、未能嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測制度
《酒精度分析原始記錄》《總酸分析原始記錄》《總酯分析原始記錄》標(biāo)注的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10345-2007已過期；2018年生產(chǎn)的白酒出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目未包括甲醇、固形物。
三、其他問題
企業(yè)生產(chǎn)的白酒使用塑料瓶包裝，提供“瑤家老三花酒”生產(chǎn)日期為2018年7月1日的檢驗(yàn)報(bào)告（報(bào)告編號：H18-WW1312，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：桂林市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所，報(bào)告日期2018年8月22日）顯示鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）檢驗(yàn)結(jié)果為10.2mg/kg，高于《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》（2011年6月13日）中鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）最大殘留量0.3mg/kg的規(guī)定。
檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋桂林西城富江酒業(yè)有限公司和桂林市食品藥品監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，我局已要求桂林市食品藥品監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理，桂林西城富江酒業(yè)有限公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門開展的調(diào)查和處理工作。桂林市食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)及時(shí)將處理結(jié)果報(bào)送我局，并采取適當(dāng)方式向社會公布。
廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
2018年10月30日
地區(qū)：
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