在各類食品樣品中，日常消費(fèi)量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢19203批次，不合格584批次，樣品合格率為96.96%。餐飲食品抽檢2916批次，不合格288批次，樣品合格率為90.12%。調(diào)味品抽檢2149批次，不合格43批次，樣品合格率為98.00%。水產(chǎn)制品抽檢718批次，不合格18批次，樣品合格率為97.49%。糧食加工品抽檢2449批次，不合格23批次，樣品合格率為99.06%。肉制品抽檢2443批次，不合格65批次，樣品合格率為97.34%。糕點(diǎn)抽檢3231批次，不合格83批次，樣品合格率為97.43%。酒類抽檢2529批次，不合格39批次，樣品合格率為98.46%。蔬菜制品抽檢2291批次，不合格119批次，樣品合格率為94.81%。水果制品抽檢869批次，不合格19批次，樣品合格率為97.81%。食用油、油脂及其制品抽檢1559批次，不合格43批次，樣品合格率為97.24%。豆制品抽檢1384批次，不合格85批次，樣品合格率為93.86%。飲料抽檢1885批次，不合格樣品30批次，樣品合格率為98.41%。淀粉及淀粉制品抽檢1811批次，不合格68批次，樣品合格率為96.25%。乳制品抽檢364批次，不合格13批次，樣品合格率為96.43%。速凍食品抽檢881批次，不合格4批次，樣品合格率為99.55%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的35.91%;二是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的22.39%;三是質(zhì)量指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的8.92%；四是獸藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的6.95%;五是檢出其他微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.21%；六是檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.45%；七是檢出非食用物質(zhì)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.39%。此外，有62批次樣品標(biāo)簽標(biāo)識不合格，占不合格樣品總數(shù)的3.39%；有62批次樣品檢出致病性微生物，占不合格樣品總數(shù)的3.39%；有58批次樣品檢出其他污染物，占不合格樣品總數(shù)的3.17%；有39批次樣品檢出重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的2.13%；有26批次樣品檢出禁用農(nóng)藥，占不合格樣品總數(shù)的1.42%；有21批次樣品檢出生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的1.15%；有2批次樣品功效成分/標(biāo)志性成分（保健食品）不合格，占不合格樣品總數(shù)的0.11%。

 

　　針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風(fēng)險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表.doc

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年10月9日