食品伙伴網(wǎng)訊 9月28日，韓國(guó)食品藥品安全處發(fā)布了第2018-71號(hào)告示，修改《食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格》的部分內(nèi)容，其主要內(nèi)容如下：
1.新設(shè)定β-淀粉酶、珍珠色色素等三種添加劑的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
β-淀粉酶作為酶制劑、珍珠色色素作為著色劑、酪蛋白酸鉀（Potassium Caseinate）作為增稠劑穩(wěn)定劑設(shè)定了臨時(shí)性標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格，以往只允許申請(qǐng)人使用，修改后所有食品生產(chǎn)企業(yè)均可使用，以促進(jìn)多種產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。
2.修改乳糖酶、蜜蠟等6種添加劑的成分規(guī)格。
（1）“乳糖酶”制造菌株增加“插入了Bifidobacterium bifidum乳糖酶基因的Bacillus licheniformis”。
（2）修改“蜜蠟”的性狀及山梨糖醇的分子式。
（3）增加“胡蘿卜素”的INS號(hào)。
（4）明確了“l-組氨酸”定量法中指示劑的顏色變化，刪除透明質(zhì)酸純度試驗(yàn)中大腸桿菌檢測(cè)方法中不必要的內(nèi)容。
3.修改一般試驗(yàn)方法及器具等殺菌消毒劑的試驗(yàn)方法。
（1）為了準(zhǔn)確分析食品添加劑等，需要對(duì)試驗(yàn)方法用語(yǔ)以及指示劑進(jìn)行修改。
（2）修改“香料試驗(yàn)方法”中醛類以及酮類含量測(cè)定法計(jì)算式內(nèi)“空白試驗(yàn)”、“本試驗(yàn)”用語(yǔ)。
（3）修改過(guò)氧化氫制劑的殘留試驗(yàn)所用的指示劑。
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