2018年8月2日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司的生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)施設(shè)備、采購進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制、食品出廠檢驗落實等4個方面情況進行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)施設(shè)備

 

　　（一）洗手更衣間洗腳池設(shè)計不合理，水龍頭為手動式，有交叉污染風(fēng)險。不符合GB14881中5.1.5.2條款關(guān)于“生產(chǎn)車間入口及車間內(nèi)必要處應(yīng)按需設(shè)置換鞋（穿戴鞋套）設(shè)施或工作鞋靴消毒設(shè)施；如設(shè)置工作鞋靴消毒設(shè)施，其規(guī)格尺寸應(yīng)能滿足消毒需要”及5.1.5.4條款關(guān)于“與消毒設(shè)施配套的水龍頭其開關(guān)應(yīng)為非手動式”的要求。

 

　?。ǘ┫雌块g有洗手液存放，而且毛刷、毛巾未與包裝材料等分隔放置。不符合GB14881中6.1.4條款關(guān)于“應(yīng)建立清潔消毒制度和清潔消毒用具管理制度。清潔消毒前后的設(shè)備和工器具應(yīng)分開放置妥善保管，避免交叉污染”的要求。

 

　　（三）車間門口無防鼠板及其他防鼠裝置。不符合GB14881中6.4.2條款關(guān)于“生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類昆蟲等侵入”的要求。

 

　　二、生產(chǎn)過程控制

 

　　生產(chǎn)加工完后未對設(shè)施設(shè)備及時清洗。不符合GB14881中8.2.1條款關(guān)于“應(yīng)根據(jù)原料、產(chǎn)品和工藝的特點，針對生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境制定有效的清潔消毒制度，降低微生物污染的風(fēng)險”及“應(yīng)確保實施清潔消毒制度”的要求。

 

　　針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改，恩施州食品藥品監(jiān)管局要于2018年9月10日前將你公司整改及查處情況報告湖北省局，并適時向社會公開。

 

　　湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2018年8月27日