通報顯示，1批次淀粉及淀粉制品、2批次飲料檢出微生物污染超標。其中，平南縣丹竹鎮(zhèn)家芳雜貨店銷售的標稱“廣西梧州金超林貿(mào)易有限責任公司”生產(chǎn)的“食用生粉”樣品（商標：金超林（藝術字）及圖形商標，生產(chǎn)日期/批號：2018-02-01，規(guī)格：150克/袋）和貴港市怡爽食品有限公司生產(chǎn)的“怡爽綠豆冰沙”樣品（商標：/，生產(chǎn)日期/批號：2018-05-02，規(guī)格：300g/杯）均檢出菌落總數(shù)超標。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

 

　　另外，廣西桂平市富硒飲用泉水有限公司銷售的標稱“廣西桂平市純潔麗瑯食品飲料有限公司”生產(chǎn)的“飲用純凈水”樣品（商標：/，生產(chǎn)日期/批號：2018-05-23，規(guī)格：18.9L/桶）檢出銅綠假單胞菌。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用純凈水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　此外，還有1批次蔬菜制品檢出不合格，為：廣西興業(yè)發(fā)記食品廠生產(chǎn)的“白椒酸料（醬腌菜）”樣品（商標：發(fā)記，生產(chǎn)日期/批號：2018-05-22，規(guī)格：900克/瓶），檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。

 

　　《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則》（GB 26687-2011）定義復配食品添加劑系為了改善食品品質(zhì)、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(jīng)物理方法混勻而成的食品添加劑）的使用，《食品安全國家標準 食品添加劑食用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各相關市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門均已經(jīng)依法進行處置。