今年6月，鱷梨價格在上個月達到每千克25美元的歷史新高后首次下跌。6月份的價格約為21美元，略低于去年同期。鱷梨的價格往往會在一年中的這個時候下降，然后在夏季左右回升。
之前，牛油果供應(yīng)短缺導(dǎo)致每千克鱷梨的價格上漲至25.30美元，這是自新西蘭統(tǒng)計局開始記錄以來的最高價。價格上漲導(dǎo)致一家墨西哥餐廳的菜單價格從10美元上漲到14美元后，將鱷梨醬從菜單上刪除。
新西蘭統(tǒng)計局價格經(jīng)理表示，季節(jié)性是鱷梨價格的一個重要因素，通常在7月和8月達到頂峰，主要收獲季節(jié)是從8月到3月。
澳大利亞是新西蘭最大的鱷梨市場，2018財年的價值為8800萬美元，鱷梨總出口額為1.05億美元。（本文編譯：第一食品網(wǎng) ZING）
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