按照總局2月11日《關(guān)于春節(jié)食品專項抽檢18批次產(chǎn)品不合格情況的通告》（2018年第34號）要求，現(xiàn)將2批次不合格食品1家生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)有關(guān)核查處置及信息開情況報告如下：
產(chǎn)品召回通知書.pdf
一、抽樣編號為GC17000399314、GC17000399315的不合格食品
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總局2018年第34號通告的“鹵香雞翅”、“鹽焗雞翅”產(chǎn)品基本信息如下：
不合格食品基本信息表（1）
不合格食品基本信息表（2）
（二）生產(chǎn)環(huán)節(jié)
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抽樣編號
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GC17000399314
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樣品名稱
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鹵香雞翅
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生產(chǎn)日期
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2017.11.5
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型號規(guī)格
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120g/袋
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)
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云南老家生態(tài)食品有限公司
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被抽樣單位
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雙流區(qū)三友食品經(jīng)營部
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檢驗不合格項目
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菌落總數(shù)
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檢驗機構(gòu)
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四川省食品藥品檢驗檢測院
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監(jiān)管部門收到檢驗報告日期
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2018年2月9日
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檢驗報告送達企業(yè)日期
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2018年2月12日
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不合格食品基本信息表（2）
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抽樣編號
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GC17000399315
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樣品名稱
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鹽焗雞翅
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生產(chǎn)日期
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2017.12.7
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型號規(guī)格
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120g/袋
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)
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云南老家生態(tài)食品有限公司
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被抽樣單位
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雙流區(qū)三友食品經(jīng)營部
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檢驗不合格項目
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亞硝酸鹽
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檢驗機構(gòu)
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四川省食品藥品檢驗檢測院
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監(jiān)管部門收到檢驗報告日期
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1.官渡區(qū)局于2018年2月9日于國抽平臺領(lǐng)取。2.昆明市局于2018年3月16日接省局第72號文。
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檢驗報告送達企業(yè)日期
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2018年2月12日
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（二）生產(chǎn)環(huán)節(jié)
昆明市食藥局收到不合格報告后開展核查處置工作情況。具體處置情況見下表。
生產(chǎn)環(huán)節(jié)核查處置情況表
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處置措施
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具體情況
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產(chǎn)品控制
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1.產(chǎn)品控制措施：一是立即發(fā)出了產(chǎn)品召回通知；二是對召回產(chǎn)品進行銷毀。
2.產(chǎn)品控制具體情況
（1）①“鹵香雞翅”，數(shù)量：689袋，貨值:2411.50元，已銷售數(shù)量：689袋，庫存數(shù)量：0。②“鹽焗雞翅”，數(shù)量：809袋，貨值：2831.50元，已銷售數(shù)量：809袋，庫存數(shù)量：0。
（2）封存數(shù)量：0。
（3）召回數(shù)量：0。一是春節(jié)期間臨時補充貨品，工人少，生產(chǎn)量少；二是由于量少，產(chǎn)品已全部銷售到零散用戶手中，無法召回。
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原因排查
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1.菌落總數(shù)問題：一是殺菌不充分；二是運輸過程擠壓導(dǎo)致漏氣產(chǎn)生的。
2.亞硝酸鹽問題：一是工人在操作過程中攪拌不充分；二是在配料過程中電子臺秤不準(zhǔn)確產(chǎn)生的，現(xiàn)已重新校正電子臺秤。
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行政處罰
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（1）行政立案結(jié)案時間：2018年4月8日。
（2）違法事實認定及相關(guān)法律依據(jù)：違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條的規(guī)定處罰。
（3）具體處罰種類：一是責(zé)令立即停止生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品“鹽焗雞翅”、“鹵香雞翅”的行為；二是沒收違法所得：5243.00元，并處罰款：50000.00元（罰沒合計：55243.00元）。
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整改復(fù)查
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（1）企業(yè)整改情況和具體措施。一是召開了出現(xiàn)不合格產(chǎn)品情況分析會；二是嚴格按標(biāo)準(zhǔn)要求進行操作，延長5分鐘的殺菌時間；三是嚴格按要求進行運輸和貯存；四是重新檢定了計量器具；五是加強操作員的計量方法培訓(xùn)。
（2）整改復(fù)查情況：已按要求整改到位。
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通報移送
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（1）涉及其他地區(qū)、其他行政部門職責(zé)的，具體通報情況。（無）
（2）向司法機關(guān)移送情況。（無）
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產(chǎn)品召回通知書.pdf
地區(qū)：
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