2018年5月3日，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監(jiān)法〔2015〕1號(hào)）和《食品生產(chǎn)飛行檢查實(shí)施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號(hào)）等相關(guān)規(guī)定，針對(duì)玉林市香典居食品有限公司〔食品生產(chǎn)許可證編號(hào)：SC12445090201339，生產(chǎn)地址：玉林市仁厚鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)（仁厚村委大院內(nèi)）〕2015年至2017年生產(chǎn)的“醬香三明治（55克/包、65克/包）和小饅頭（計(jì)量稱重）”抽檢出現(xiàn)菌落總數(shù)、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和大于1、砷（以As計(jì)）等不合格的情況，組織檢查組對(duì)該公司進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下：
一、未能嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。面包成型機(jī)的切臺(tái)有潤滑油泄漏現(xiàn)象；空氣過濾裝置未定期清潔；冷卻間無空氣消毒設(shè)施；未能提供油炸用油的更換制度及使用記錄；未能提供2017年11月-12月生產(chǎn)的醬香三明治餡料中食品添加劑山梨酸鉀的使用記錄；未能提供2017年采購的棕櫚油、白砂糖、糯米粉、玉米淀粉、小麥粉、山梨酸鉀、果葡糖漿、山梨糖醇的供應(yīng)商資質(zhì)證明。
二、未能嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測制度。無菌室放有滅菌鍋、培養(yǎng)箱、顯微鏡等設(shè)備；菌落總數(shù)的檢驗(yàn)依據(jù)為GB 4789.2-2010，已作廢；未及時(shí)保留樣品。
三、其他問題。使用制氮機(jī)，未辦理食品生產(chǎn)許可證。
檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋玉林市香典居食品有限公司和玉林市食品藥品監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，我局已要求玉林市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理，玉林市香典居食品有限公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門開展的調(diào)查和處理工作。玉林市食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)及時(shí)將處理結(jié)果報(bào)送我局，并采取適當(dāng)方式向社會(huì)公布。
廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
2018年5月14日
地區(qū)：
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