食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)加拿大衛(wèi)生部網(wǎng)站消息，2018年5月8日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布通告，修訂《乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑和增稠劑列表》，批準(zhǔn)羅望子膠用于奶油、干酪等食品。
羅望子膠也被稱為羅望籽果膠、羅望籽多糖，來自熱帶和亞熱帶地區(qū)羅望子樹的果實(shí)。
加拿大衛(wèi)生部經(jīng)過風(fēng)險評估認(rèn)為，按照以下使用范圍與使用量，將羅望子膠作為食品添加劑是安全的。
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使用范圍 |
使用量 |
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奶油、法式生菜調(diào)味醬、沙拉調(diào)料等 |
按需使用 |
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松軟干酪、奶油松軟干酪 |
0.5% |
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冰激凌配料 |
0.5%，跟其他穩(wěn)定劑混用時，總量不超過0.5% |
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冰奶配料 |
0.5%，跟其他穩(wěn)定劑混用時，總量不超過0.5% |
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低熱量人造奶油 |
0.5%，跟其他穩(wěn)定劑混用時，總量不超過0.5% |
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冰凍果子露 |
0.75%，跟其他穩(wěn)定劑混用時，總量不超過0.5% |
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酸奶油 |
0.5%，跟除單甘脂、甘油二酯、磷酸二氫鈉之外的添加劑混用時，總量不超過0.5% |
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非標(biāo)準(zhǔn)化食品 |
按需使用 |
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冷包裝奶酪類食品 |
0.5% |
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奶油乳酪抹醬 |
0.5%，混用時總量不超過0.5% |
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奶油乳酪抹醬加工產(chǎn)品 |
0.5%，混用時總量不超過0.5% |
最新規(guī)定自2018年5月8日起生效。
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