食品伙伴網(wǎng)訊 繼12月5日通報了2批次不合格食品后，12月8日，國家食藥監(jiān)總局再次通報11批次不合格食品，為本周的第二次通報，天貓、1號店、沃爾瑪等上黑榜。
通報顯示，本次共組織抽檢食用油、油脂及其制品，薯類和膨化食品，豆制品，蜂產(chǎn)品，食用農(nóng)產(chǎn)品，茶葉及相關(guān)制品，蛋制品，炒貨食品及堅果制品和罐頭等9類食品686批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品675批次。
4批次不合格樣品來自網(wǎng)店
不合格樣品中有4批次來自1號店、天貓商城、蘇寧易購的網(wǎng)上店鋪，其中1號店有2批次，為：1號店特產(chǎn)中國·休寧館（經(jīng)營者為黃山市怡興農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司）在1號店（網(wǎng)站）銷售的標稱黃山市怡興農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司委托黃山余香園食品有限公司生產(chǎn)的木榨菜籽油，檢出酸值（KOH）比國家標準規(guī)定（不超過0.20mg/g）高出8.0倍；鉛（以Pb計）比國家標準規(guī)定（不超過0.1mg/kg）高出80.0%。1號店自營（經(jīng)營者為上海智奧一號店信息技術(shù)有限公司）在1號店（網(wǎng)站）銷售的標稱嘉年華（天津）國際有限公司生產(chǎn)的乖乖夾心米果-巧克力味，檢出過氧化值（以脂肪計）比國家標準規(guī)定（不超過0.25g/100g）高出88.0%。
菜籽油中檢出酸值不合格的主要原因有：食品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴，油脂加工工藝不達標；產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導致食品中油脂的氧化酸敗。鉛含量超標可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴，使用了鉛含量超標的原料，或存在污染物從生產(chǎn)設備遷移入食品的可能。夾心米果中過氧化值超標的原因可能是，原料中的脂肪已經(jīng)氧化；原料儲存不當；產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
來自天貓商城和蘇寧易購的產(chǎn)品為：臥龍食品旗艦店（經(jīng)營者為湖北湛藍文化傳播有限公司）在天貓商城（網(wǎng)站）銷售的標稱湖北臥龍神廚食品股份有限公司生產(chǎn)的臥龍鍋巴（老灶五香味），檢出過氧化值（以脂肪計）0.27g/100g，比國家標準規(guī)定（不超過0.25g/100g）高出8.0%。蘇寧易購伊品食品專營店（經(jīng)營者為太原伊品商貿(mào)有限公司）在蘇寧易購（網(wǎng)站）銷售的標稱山西省壽陽縣健民實業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的調(diào)味豆腐干，檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格情況嚴重 多為檢出違禁物質(zhì)
另外，食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格的情況較嚴重，有5批次。其中有4批次檢出違禁物質(zhì)，分別為：湖南省長沙市雨花區(qū)紅星大市場零售區(qū)肉食攤位168號（經(jīng)營者：康羅森）銷售的標稱湖南省長沙市雨花區(qū)湖南紅星盛業(yè)食品股份有限公司生產(chǎn)的牛肚和湖南省長沙市雨花區(qū)紅星大市場倚虹食凍貨批發(fā)部銷售的標稱山東莘縣佳浩冷凍廠生產(chǎn)的雞肫，檢出五氯酚酸鈉；吉林省長春市綠園區(qū)青崗路69號糧油市場綠園區(qū)商二牛肉攤床銷售的標稱吉林省德惠市虹翔肉牛屠宰場生產(chǎn)的牛腰子，檢出克倫特羅；廣東省深圳市龍崗區(qū)平湖穆源凍品貿(mào)易行銷售的標稱山東省聊城市莘縣清思齋食品有限公司生產(chǎn)的精選雞胗，檢出呋喃它酮代謝物。
《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉、呋喃它酮、克倫特羅為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
另外1批次為北京市豐臺區(qū)新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場中心（經(jīng)營者：康永量）銷售的來自河北省張家口市陽原縣萬潤源種植農(nóng)民專業(yè)合作社的芹菜，檢出毒死蜱0.20mg/kg。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，普通白菜（如上海青等）、菠菜中毒死蜱殘留限量值均不得超過0.1mg/kg，芹菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.05mg/kg。
菜籽油過氧化值超標 百花蜂蜜檢出抗生素
深圳沃爾瑪百貨零售有限公司貴陽人民廣場分店銷售的標稱貴州鳳冠集團出品、遵義中土糧油收儲有限公司生產(chǎn)（分裝）的菜籽油（一級），檢出過氧化值6.9mmol/kg，比國家標準規(guī)定（不超過5.0mmol/kg）高出38.0%。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。《菜籽油》（GB/T 1536—2004）中規(guī)定，壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油的過氧化值限值分別為≤5.0mmol/kg（一級、二級）、≤6.0mmol/kg（三級、四級）。
哈爾濱紅博中央公園僑恒商貿(mào)超市銷售的標稱黑龍江僑恒商貿(mào)有限責任公司（原產(chǎn)國：俄羅斯）經(jīng)銷的俄之作牌天然百花蜂蜜，檢出氯霉素1.7 μg/kg，同時還檢出嗜滲酵母計數(shù)檢出值為1700 CFU/g，比國家標準規(guī)定（不超過200 CFU/g）高出7.5倍。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。而蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質(zhì)影響較大，是導致蜂蜜發(fā)酵的重要原因。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規(guī)定，嗜滲酵母計數(shù)的含量應不超過200 CFU/g。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報相關(guān)省份依法予以查處，并要求天津、山西、黑龍江、安徽、湖北、貴州等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責令食品生產(chǎn)企業(yè)、進口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求山西、黑龍江、上海、安徽、湖北、貴州等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險；要求北京、吉林、湖南、廣東等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風險；要求上海、江蘇、浙江等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責令網(wǎng)絡食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風險。
相關(guān)報道：總局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2017年第201號）
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