食品伙伴網(wǎng)訊 2025年03月10日-03月16日食品行業(yè)輿情信息有：

 

 

　　3月15日，央視3·15晚會(huì)曝光了部分企業(yè)在加工水產(chǎn)品時(shí)違規(guī)、超量添加保水劑、包冰二次增重等問(wèn)題。

 

　　據(jù)報(bào)道，多家企業(yè)為增加蝦仁重量和改善口感，大量使用保水劑（如復(fù)合磷酸鹽），保水率高達(dá)20%，遠(yuǎn)超國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。檢測(cè)結(jié)果顯示，部分企業(yè)蝦仁中的磷酸鹽含量超標(biāo)145%。此外，部分產(chǎn)品的廣告中宣稱“零添加”“零保水劑”，但外包裝上卻未標(biāo)注保水劑信息，僅標(biāo)明蝦仁和水，涉嫌虛假宣傳和欺騙消費(fèi)者。對(duì)此，企業(yè)負(fù)責(zé)人辯稱，蝦仁作為生鮮和食用農(nóng)產(chǎn)品，標(biāo)簽無(wú)需過(guò)于詳細(xì)。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)通過(guò)包冰機(jī)對(duì)蝦仁進(jìn)行二次增重，進(jìn)一步牟取利潤(rùn)。

 

　　對(duì)此，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局以及各地市場(chǎng)監(jiān)管部門針對(duì)曝光問(wèn)題連夜徹查、現(xiàn)場(chǎng)封存、督促召回。（相關(guān)報(bào)道：央視3·15晚會(huì)曝光“保水蝦仁”事件最新進(jìn)展）

 

　　事件曝光后，有網(wǎng)友反映“與輝同行”直播間曾帶貨的一款“大岸浪花大號(hào)蝦仁”生產(chǎn)商為此次被點(diǎn)名的生產(chǎn)企業(yè)之一——湛江良基冷凍食品有限公司。對(duì)此，3月16日，“與輝同行”在官方微博發(fā)布聲明稱，3月15晚在第一時(shí)間下架了全部蝦仁相關(guān)的商品，并展開(kāi)了對(duì)此類商品的再次審核。秉承著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，其決定不論后期調(diào)查結(jié)果如何，都將對(duì)在與輝同行購(gòu)買過(guò)“大岸浪花品牌”冷凍蝦仁的消費(fèi)者，先行按照“退一賠三”的金額進(jìn)行售后服務(wù)。相關(guān)打款工作已經(jīng)開(kāi)始，預(yù)計(jì)在1-3個(gè)工作日內(nèi)全部完成。（相關(guān)報(bào)道：帶貨蝦仁被質(zhì)疑 與輝同行發(fā)布聲明：下架全部蝦仁相關(guān)的商品，“退一賠三”）

 

　　近日，“男子往海底撈火鍋內(nèi)小便”事件引發(fā)廣泛關(guān)注。

 

　　3月8日，上海警方通報(bào)，兩名男子均為17歲的未成年人，警方已依法對(duì)其作出行政拘留處罰。

 

　　3月12日，海底撈發(fā)表關(guān)于上海外灘店事件的說(shuō)明稱，針對(duì)2月24日00:00至3月8日24:00期間在海底撈上海外灘店堂食消費(fèi)的4109單顧客，將全額退還當(dāng)日餐費(fèi)，并額外提供訂單付款10倍金額的現(xiàn)金補(bǔ)償。此外，對(duì)于涉案的兩名男子，海底撈已在3月10日向上海黃浦區(qū)法院提起民事訴訟申請(qǐng)，堅(jiān)決依法追究其相關(guān)責(zé)任。海底撈還表示，上海外灘店于3月7日立即調(diào)撥相應(yīng)鍋具和物料，并在3月8日凌晨2:17分至3:49分，將火鍋鍋具、餐具（含筷子）全部進(jìn)行更換，環(huán)境衛(wèi)生按照搬家式清潔消毒。若顧客希望通過(guò)法律途徑維護(hù)權(quán)益，海底撈將全力配合，可聯(lián)系上海市黃浦區(qū)相關(guān)執(zhí)法機(jī)構(gòu)，海底撈承諾依法承擔(dān)全部責(zé)任。

 

　　對(duì)此，有律師表示，海底撈自行制訂的補(bǔ)償措施參考了《食品安全法》第一百四十八條“賠一罰十”的規(guī)定，無(wú)論在賠償標(biāo)準(zhǔn)還是賠償期限的角度都相當(dāng)于消費(fèi)者可以主張賠償?shù)姆ǘㄉ舷蕖Ｔ诤５讚铺岢龅拿袷略V訟申請(qǐng)方面，多位律師認(rèn)為，海底撈可以要求涉事兩名17歲男子承擔(dān)民事賠償責(zé)任，包括海底撈更換餐具、桌椅報(bào)廢、停業(yè)損失等費(fèi)用、補(bǔ)償顧客實(shí)際支出的成本，以及因此事項(xiàng)給海底撈造成的負(fù)面影響，帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)收益的減損，此外還需向海底撈賠禮道歉等。

 

　　3月13日，海底撈“小便門”事件再生插曲。一男子作為事件期間前往消費(fèi)的顧客，因通過(guò)黃牛代為下單結(jié)賬，被提出從中抽成20%。陸先生認(rèn)為可以給一些辛苦費(fèi)，或者最多給對(duì)方補(bǔ)償款的10%，雙方因此暫未達(dá)成統(tǒng)一。3月13日，陸先生前往海底撈外灘店尋求解決方案，海底撈查詢后發(fā)現(xiàn)，由于黃牛通過(guò)三方平臺(tái)下單，所以打款順序比較靠后，這單尚未賠付，海底撈便將其攔截，不會(huì)支付到黃牛賬號(hào)。13日晚七點(diǎn)半，陸先生稱，他已與海底撈外灘店簽署協(xié)議，并提供了他個(gè)人的銀行賬戶，海底撈承諾將把10倍補(bǔ)償款打到他的賬戶上，打款時(shí)間為3-4天。

 

 

　　3月12日，媒體曝光楊銘宇黃燜雞后廚存在多種食品安全亂象：使用存放多天的發(fā)酸食材，顧客食用后的剩菜回收再加工售賣，隔夜發(fā)黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉。記者調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，多家門店招聘時(shí)不需要員工提供健康證，大量無(wú)證店員直接上崗。

 

　　對(duì)此，楊銘宇黃燜雞總部相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，正聯(lián)系涉事門店進(jìn)行關(guān)店整改。隨后，據(jù)媒體報(bào)道，鄭州二七區(qū)市監(jiān)局一接線人員稱已經(jīng)有人員在處理此事，具體處置情況暫不清楚。楊銘宇黃燜雞總部一名工作人員稱，往年媒體報(bào)道的食品安全輿情，最終相關(guān)部門沒(méi)有證據(jù)表明是品牌方提供的食材出現(xiàn)了問(wèn)題。公司在督導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，會(huì)對(duì)門店進(jìn)行處罰。

 

　　3月12日，楊銘宇官方微信號(hào)發(fā)布致歉信稱，涉事加盟門店（鄭州二七萬(wàn)達(dá)店、鄭州康復(fù)前街店、商丘萬(wàn)鼎廣場(chǎng)店）即刻停業(yè)，并且永久關(guān)店。此外，楊銘宇還表示要對(duì)全國(guó)門店深度排查，組織專項(xiàng)檢查組，完成所有門店食材儲(chǔ)存，加工流程、環(huán)境衛(wèi)生的徹查，一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)門店立即停業(yè)追責(zé)；全員強(qiáng)化培訓(xùn)與考核，所有員工重新參加食品安全培訓(xùn)并考核，未通過(guò)者禁止上崗；監(jiān)督機(jī)制透明化，內(nèi)部監(jiān)督小組每月突擊檢查門店，檔案公開(kāi)可查。

 

　　從河南省市監(jiān)部門獲悉，此前被曝光的涉事三家門店均已停業(yè)整頓。從楊銘宇黃燜雞總部獲悉，全國(guó)多地市監(jiān)局對(duì)楊銘宇黃燜雞加盟店進(jìn)行檢查。其中，虞城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)稱，縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，已對(duì)楊銘宇黃燜雞米飯萬(wàn)鼎店查封，對(duì)食材封存檢驗(yàn)，全面展開(kāi)調(diào)查。

 

　　3月13日，楊銘宇黃燜雞餐飲公司總經(jīng)理在媒體采訪中表示，總部正在給全國(guó)加盟店加裝后廚監(jiān)控。其表示，將采取暗訪的方式加強(qiáng)對(duì)加盟店的監(jiān)管。目前，全國(guó)多地市監(jiān)局，正在對(duì)楊銘宇黃燜雞加盟店進(jìn)行檢查。公司市場(chǎng)部人員將在本周內(nèi)基本完成對(duì)全國(guó)加盟門店的排查。

 

　　3月13日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)文表示，“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”輿情事件引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注，為切實(shí)維護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益，3月13日，國(guó)務(wù)院食安辦向山東省食藥安辦、河南省食安辦發(fā)出掛牌督辦通知書，對(duì)兩地核查處置工作實(shí)行掛牌督辦。

 

 

　　近日，有網(wǎng)友反映，在入住三亞理文索菲特度假酒店期間，食用酒店提供的椰子后出現(xiàn)身體不適。

 

　　3月11日，三亞市海棠區(qū)旅游工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、三亞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局先后進(jìn)行回應(yīng)。

 

　　3月11日晚，“海棠旅文”發(fā)布情況通報(bào)稱，已第一時(shí)間組織市場(chǎng)監(jiān)管部門介入核實(shí)，目前正對(duì)該網(wǎng)民反映的相關(guān)情況開(kāi)展進(jìn)一步核實(shí)調(diào)查。

 

　　三亞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報(bào)稱，當(dāng)天，有游客在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)帖反映在三亞市海棠區(qū)理文索菲特度假酒店飲用客房定制椰青后出現(xiàn)嘔吐、低燒癥狀，就醫(yī)后被診斷為急性胃腸炎，質(zhì)疑酒店供應(yīng)的椰子發(fā)霉變質(zhì)。接報(bào)后，該局第一時(shí)間派員開(kāi)展核查工作。目前，已封存了該網(wǎng)友質(zhì)疑發(fā)霉變質(zhì)的椰子，調(diào)取了該批定制椰青的進(jìn)貨憑證，檢查了酒店方貯存條件、加工操作流程和服務(wù)人員健康狀況，酒店方積極配合開(kāi)展相關(guān)的安撫消費(fèi)者工作，相關(guān)核查工作進(jìn)一步開(kāi)展中。

 

　　商務(wù)部等部門約談沃爾瑪

 

　　據(jù)報(bào)道，知情人士向譚主透露，針對(duì)近期沃爾瑪可能要求中國(guó)供應(yīng)商降價(jià)的行為，3月11日，商務(wù)部等有關(guān)部門已約談沃爾瑪，了解有關(guān)情況。

 

　　譚主認(rèn)為，這次約談傳遞的第一個(gè)信號(hào)是，沃爾瑪單方面要求中國(guó)企業(yè)降價(jià)，可能造成供應(yīng)鏈斷裂的風(fēng)險(xiǎn)，損害中美企業(yè)和美國(guó)消費(fèi)者的利益。第二個(gè)信號(hào)是，美單邊加征關(guān)稅傷害中美企業(yè)，中美企業(yè)應(yīng)該攜手共同應(yīng)對(duì)。

 

　　針對(duì)網(wǎng)傳“商務(wù)部等部門約談沃爾瑪”的消息，3月13日，商務(wù)部舉行的例行新聞發(fā)布會(huì)上，商務(wù)部新聞發(fā)言人何詠前進(jìn)行了回應(yīng)。何詠前表示，商務(wù)部已注意到媒體有關(guān)報(bào)道，也陸續(xù)收到部分企業(yè)的反映。為此，商務(wù)部相關(guān)司局向沃爾瑪公司了解了有關(guān)情況，沃爾瑪公司對(duì)相關(guān)情況進(jìn)行了說(shuō)明。

 

　　3月13日，“外賣員從來(lái)不碰的外賣有哪些”話題登上微博熱搜。外賣員從來(lái)不碰的外賣有哪些？其中，黃燜雞、炸雞、麻辣燙、蓋澆飯、餃子、粥、烤肉拌飯、輕食、料理包快餐、水果撈、燒烤等上榜，原因是使用低廉的肉類、不充分清洗食材等。

 

　　對(duì)此，楊銘宇黃燜雞總部工作人員回應(yīng)稱，外賣小哥所說(shuō)避雷的黃燜雞并非特指楊銘宇品牌，而是指整個(gè)黃燜雞品類。“他們主要指的是一些專門做黃燜雞的外賣店，沒(méi)有堂食，可能確實(shí)存在衛(wèi)生問(wèn)題。”工作人員進(jìn)一步解釋，近期由于楊銘宇黃燜雞個(gè)別加盟店被曝出食品安全問(wèn)題，使得該話題再次受到關(guān)注。

 

　　知名超市千層蛋糕被指凍品當(dāng)鮮品賣

 

　　近日，多名消費(fèi)者反映，盒馬鮮生烘焙區(qū)的榴蓮千層蛋糕并非店員所說(shuō)的現(xiàn)做，而是由工廠制作后冷凍發(fā)貨，凍品包裝箱上的實(shí)際生產(chǎn)日期與門店二次貼簽標(biāo)注的“制作日期”不符，被指凍品當(dāng)鮮品，涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者。

 

　　3月12日，盒馬鮮生相關(guān)工作人員回應(yīng)稱，冷凍半成品和上架售賣的冷藏商品保質(zhì)期不同，門店重新標(biāo)注制作時(shí)間是為了明確體現(xiàn)冷藏狀態(tài)下的保質(zhì)期。門店在售蛋糕的價(jià)簽上已清晰標(biāo)注制作日期和保質(zhì)期，例如冷藏榴蓮千層蛋糕保質(zhì)期為兩天。

 

　　江蘇法德東恒律師事務(wù)所高級(jí)合伙人藍(lán)天彬律師指出，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)向消費(fèi)者提供真實(shí)、全面的商品信息，不得做虛假或引人誤解的宣傳。盒馬鮮生將解凍日期標(biāo)為制作日期的行為，涉嫌侵犯消費(fèi)者的知情權(quán)，可能構(gòu)成消費(fèi)欺詐。

 

 

　　近日，有多名消費(fèi)者在社交媒體上稱，“山姆有機(jī)高鈣鮮牛奶”在保質(zhì)期內(nèi)疑似變質(zhì)，牛奶變成絮狀并且伴有發(fā)酸發(fā)苦。

 

　　據(jù)悉，產(chǎn)生變質(zhì)的牛奶涉及多個(gè)生產(chǎn)批次。目前已在山姆多個(gè)購(gòu)買渠道下架該款產(chǎn)品。

 

　　3月12日，山姆客服表示，該情況屬于正?，F(xiàn)象?？赡芤蚺Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)，經(jīng)過(guò)碰撞或顛簸或溫度變化，導(dǎo)致出現(xiàn)結(jié)塊、水乳分離、沉淀顆粒的現(xiàn)象。如遇到此類情況建議不要使用，可以聯(lián)系客服進(jìn)行售后。

 

 

　　3月13日，“沃爾瑪被曝出售過(guò)期近1年的雞柳”的話題上熱搜。

 

　　據(jù)悉，3月11日，廣西南寧一名顧客在沃爾瑪瀚林新城店購(gòu)物時(shí)發(fā)現(xiàn)，貨架上的冷凍雞柳過(guò)期近一年。根據(jù)產(chǎn)品外包裝信息顯示，該產(chǎn)品生產(chǎn)日期為2023年4月30日，保質(zhì)期12個(gè)月，過(guò)期近一年。

 

　　對(duì)此，涉事門店工作人員表示，經(jīng)門店排查后過(guò)期雞柳已撤架，是廠商發(fā)貨時(shí)將過(guò)期雞柳夾帶在新貨中。門店方同時(shí)表示，平時(shí)一周進(jìn)行貨架排查一次，此次確實(shí)存在上貨前檢查疏漏，已向相關(guān)部門反映。

 

 

　　近日，測(cè)評(píng)博主@老爸評(píng)測(cè)-魏老爸 實(shí)測(cè)多款網(wǎng)紅干噎酸奶發(fā)現(xiàn)，有干噎酸奶產(chǎn)品涉嫌熱量虛標(biāo)、微生物檢測(cè)超標(biāo)以及疑似添加含反式脂肪酸的基底粉等問(wèn)題。

 

　　對(duì)此，多家干噎酸奶品牌作出回應(yīng)。

 

　　萬(wàn)草怡芳旗艦店客服稱，不會(huì)熱量虛標(biāo)，產(chǎn)品都是經(jīng)過(guò)檢測(cè)合格的，符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。配料表沒(méi)寫就是沒(méi)有，以配料表為準(zhǔn)。

 

　　Dobby旗艦店客服表示，商品生產(chǎn)流程嚴(yán)格監(jiān)督，發(fā)貨前都有檢查，保證商品質(zhì)量。

 

　　干噎酸奶產(chǎn)品配料表干凈，純生牛乳發(fā)酵，0防腐劑。配料表沒(méi)有造假，一次性不要吃太多就不會(huì)發(fā)胖。

 

　　太牛的奶的店客服稱，產(chǎn)品沒(méi)有任何添加，專門去檢測(cè)，有檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告，并表示沒(méi)有添加基底粉。

 

 

　　3月15日，媒體曝光山東平邑縣三家罐頭生產(chǎn)企業(yè)存在生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、原料處理不規(guī)范、生產(chǎn)日期標(biāo)注不合規(guī)等問(wèn)題。

 

　　對(duì)此，山東平邑縣人民政府15日回應(yīng)：經(jīng)連夜排查發(fā)現(xiàn)，涉事企業(yè)在生產(chǎn)黃桃罐頭過(guò)程中的確有不規(guī)范行為。目前，涉事企業(yè)已全部停產(chǎn)，有關(guān)部門對(duì)其生產(chǎn)場(chǎng)所、庫(kù)存產(chǎn)品依法查封，對(duì)涉事企業(yè)涉嫌違反相關(guān)法律法規(guī)問(wèn)題立案調(diào)查，將依法從嚴(yán)從快處理。平邑縣政府從市場(chǎng)監(jiān)管局抽調(diào)40名執(zhí)法人員，組成了6個(gè)檢查組，正對(duì)全縣罐頭生產(chǎn)企業(yè)從生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生、原料采購(gòu)、添加劑使用、虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、產(chǎn)品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查。同時(shí)，建立長(zhǎng)效機(jī)制，組織相關(guān)部門抽調(diào)精干力量，組成聯(lián)合檢查組進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，做到全覆蓋、無(wú)遺漏，堅(jiān)決從源頭整治企業(yè)不法行為。

 

　　知名茶飲品牌被曝食品安全問(wèn)題

 

　　3月14日晚，有媒體的“3·15特別報(bào)道”曝光了蜜雪冰城宜昌凝聚新天地門店的食品安全問(wèn)題。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該門店未按規(guī)定，使用隔夜檸檬和橙子切片制作招牌飲品。另外，門店的衛(wèi)生狀況也令人堪憂。記者拍攝的視頻顯示，店內(nèi)有蒼蠅飛蟲，飛蟲甚至出現(xiàn)在奶茶杯蓋中。

 

　　節(jié)目播出后，宜昌市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)王貴際第一時(shí)間帶隊(duì)，趕往涉事門店，卻發(fā)現(xiàn)涉事門店正在裝修。在執(zhí)法過(guò)程中，涉事蜜雪冰城負(fù)責(zé)人暫時(shí)無(wú)法聯(lián)系上。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)二樓倉(cāng)庫(kù)有剩余原材料，涉嫌標(biāo)簽不規(guī)范，他們一并扣押，并立即對(duì)門店立案調(diào)查。工作人員表示，315特別節(jié)目可以作為市場(chǎng)監(jiān)督管理局立案調(diào)查的證據(jù)。執(zhí)法人員表示，會(huì)對(duì)轄區(qū)內(nèi)同類門店的進(jìn)行重點(diǎn)檢查，杜絕同類問(wèn)題發(fā)生。

 

　　宜昌市西陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)李瑞表示，蜜雪冰城曝出食品安全問(wèn)題是市監(jiān)局管理不到位和失職，3月14日晚對(duì)同品牌的門店開(kāi)展檢查，并對(duì)同品牌的門店開(kāi)展舉一反三的檢查活動(dòng)。李瑞還表示，對(duì)于其他區(qū)域的門店也要同步開(kāi)展檢查。

 

　　針對(duì)媒體曝光的問(wèn)題，3月14日晚，蜜雪冰城客服熱線客服工作人員表示，會(huì)將問(wèn)題詳細(xì)記錄，并及時(shí)反饋。蜜雪冰城宜昌凝聚新天地門店的店長(zhǎng)鄒先生表示，視頻中曝光的問(wèn)題屬于違規(guī)操作。“是他們店員在這里做的，我們要求都是用不完的直接就丟了的。”當(dāng)記者追問(wèn)，作為店長(zhǎng)為何未能及時(shí)察覺(jué)門店存在的食品安全隱患時(shí)，店長(zhǎng)稱：“我不可能24小時(shí)盯著，我現(xiàn)在還要核實(shí)。”此外，鄒先生告訴記者，后續(xù)會(huì)和公司進(jìn)行溝通，也會(huì)加強(qiáng)門店的監(jiān)管力度。