食品伙伴網(wǎng)訊，11月9日，貴州省食藥監(jiān)局通報了1批次蛋黃蓮蓉月餅不合格。

 

　　貴州省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第40期省級食品安全抽檢信息，組織了食品生產(chǎn)加工小作坊糕點的監(jiān)督抽檢，共抽檢糕點食品274批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品273批次，不合格樣品1批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為標稱冊亨縣臻滋味蛋糕店生產(chǎn)的蛋黃蓮蓉月餅檢出菌落總數(shù)及霉菌超標。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設備設施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴州省食藥監(jiān)局已要求生產(chǎn)單位所在地黔西南州食品藥品監(jiān)督管理局按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，責令生產(chǎn)單位及時采取下架、召回、立案調查等措施。查明不合格食品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，防控食品安全風險。

      相關報道：貴州省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2017年 第40期省級食品安全監(jiān)督抽檢公告