食品伙伴網(wǎng)訊，今日（23日），上海市食藥監(jiān)局通報了5批次食品不合格，其中4批次調味品不合格，1批次食用油、油脂及其制品不合格。

 

　　公告顯示，調味品成不合格產(chǎn)品的重災區(qū)，不合格原因主要集中在菌落總數(shù)、霉菌和酵母等微生物污染不達標。其中3批次檢出霉菌和酵母超標，分別為：上海金山醬菜調味品廠生產(chǎn)的辣油辣椒醬（復合調味料）、上海金山堰鼎調味品廠生產(chǎn)的香酥炸雞料（非即食）、上海頂潤食品有限公司生產(chǎn)的牛肉靚湯王（復合調味料）。

 

　　還有1批次上海洪寧食品有限公司生產(chǎn)的湖南辣椒醬，被檢出菌落總數(shù)超標。

 

　　霉菌和酵母超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通環(huán)節(jié)抽取的樣品霉菌和酵母超標，后者為儲運條件控制不當導致。菌落總數(shù)超標可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中手工操作較多，人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因造成。

 

　　另外，樂天榮恒（上海）超市有限公司銷售的江蘇金洲糧油食品有限公司生產(chǎn)的葵花籽油被檢出脂肪酸組成不合格。

 

　　上海市食藥監(jiān)局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

      相關報道：上海市食品藥品監(jiān)督管理局關于公布2017年第33期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告

 

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