據(jù)不合格名單顯示，這2批次胡麻油為躍進100%胡麻油和思光牌胡麻油（亞麻籽油），分別由巴彥淖爾市杭錦后旗躍進植物油廠和巴彥淖爾市五原縣綠農(nóng)食品有限公司生產(chǎn)。

 

    2批次胡麻油的不合格項目同為苯并[a]芘超標，其中，躍進100%胡麻油苯并[a]芘檢出值為54μg/kg，思光牌胡麻油（亞麻籽油）苯并[a]芘檢出值為28μg/kg，均超出標準規(guī)定的10μg/kg。

 

    目前，內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已要求巴彥淖爾市食品藥品監(jiān)督管理局責令生產(chǎn)企業(yè)召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

 

    資料顯示，苯并[α]芘屬于多環(huán)芳烴類物質(zhì)的一種，不溶于水，具有強親脂性。苯并[α]芘對多種動物器官都有致癌作用或者引起畸形、突變，國際癌癥研究機構將苯并[α]芘歸在致癌物的第一組，已經(jīng)明確對人類有致癌作用。

 

    《GB 2762-2012 食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規(guī)定，植物油中的苯并[α]芘限量為10μg/kg。

 

    為減少苯并[α]芘的攝入，消費者應少吃油炸食品和反復熱過的含油剩菜。在烹飪過程中應盡量減少煎炸，必須煎炸時也應注意火候的掌握。炒菜時，不要使油長時間處于燒開狀態(tài)，炒完一道菜后，炒鍋四周往往會產(chǎn)生一些黑色鍋垢，其中也含有苯并[α]芘，因此一定要刷鍋后，再做下一道菜。

    相關報道：內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關于2批次食用油、油脂及其制品不合格情況的通告（內(nèi)食藥監(jiān)通告〔2017〕26號）