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    菌落總數(shù)超標(biāo)10倍! 四川這款食醋上黑榜

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2017-06-22 13:43 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 沐夕   
    核心提示:據(jù)四川省食藥監(jiān)局通報(bào),近期組織抽檢調(diào)味品、乳制品、冷凍飲品、餅干、罐頭、薯類和膨化食品等6類食品共計(jì)210批次樣品,共檢出3批次調(diào)味品不合格,其中,一款由四川省宜賓市天工釀造有限公司生產(chǎn)的府河麩醋(釀造食醋)菌落總數(shù)超標(biāo)10倍!
        食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)四川省食藥監(jiān)局通報(bào),近期組織抽檢調(diào)味品、乳制品、冷凍飲品、餅干、罐頭、薯類膨化食品等6類食品共計(jì)210批次樣品,共檢出3批次調(diào)味品不合格,其中,一款由四川省宜賓市天工釀造有限公司生產(chǎn)的府河麩醋(釀造食醋)菌落總數(shù)超標(biāo)10倍!
     
        據(jù)悉,這款食醋由屏山世紀(jì)瑪特商貿(mào)有限公司銷售,不合格批次的生產(chǎn)日期/批號(hào)為:2017-2-3,經(jīng)檢驗(yàn),菌落總數(shù)為110000CFU/mL,超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的10倍。
     
        菌落總數(shù)是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量,它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求,以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。
     
        與府河麩醋一樣,西昌市福星食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的西昌香醋也因菌落總數(shù)超標(biāo)被通報(bào)。
     
        另1批次不合格食品為成都市二牛食品有限公司生產(chǎn)的二牛雞精調(diào)味料,不合格項(xiàng)目為谷氨酸鈉不達(dá)標(biāo),檢出值為9.56g/100g,與國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)相差甚遠(yuǎn)。
     
        谷氨酸鈉是國(guó)內(nèi)外應(yīng)用最為廣泛的鮮昧劑,在雞精中是衡量雞精產(chǎn)品質(zhì)量的主要指標(biāo),《SB/T 10371-2003 雞精調(diào)味料》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,谷氨酸鈉含量應(yīng)≥35g/100g。
     
        對(duì)上述監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等規(guī)定開(kāi)展核查處置,責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者下架、召回不合格產(chǎn)品,徹查問(wèn)題原因并全面整改。

        相關(guān)報(bào)道:四川省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(2017年第17號(hào))
    日期:2017-06-22
     
     
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