食品伙伴網(wǎng)訊，今日（20日），國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次組織抽檢糧食加工品、乳制品、水產(chǎn)制品和飲料等4類(lèi)食品431批次樣品，不合格樣品3批次。不合格產(chǎn)品為天山雪源味希臘酸奶脂肪不達(dá)標(biāo)，扒皮魚(yú)片山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)，濃香可可固體飲料霉菌超標(biāo)。

 

　　公告顯示，本次抽檢的總體情況為：乳制品161批次，不合格樣品1批次；水產(chǎn)制品82批次，不合格樣品1批次；飲料114批次，不合格樣品1批次。糧食加工品74批次，未檢出不合格樣品。

 

　　濟(jì)陽(yáng)縣圣琪乳品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)濟(jì)南維維乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的天山雪源味希臘酸奶，脂肪檢出值為2.26g/100g，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不低于2.5g/100g）低9.6%。

 

　　總局分析表示，根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》（GB 19302-2010）中的要求，發(fā)酵乳中脂肪的含量必須≥2.5 g/100g。該項(xiàng)目不達(dá)標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品添加了過(guò)多的物質(zhì)，使得脂肪含量過(guò)低。脂肪屬于營(yíng)養(yǎng)成分，含量過(guò)低會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入量不足，影響身體健康。

 

　　大連沃爾瑪百貨有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)大連遼海水產(chǎn)食品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的扒皮魚(yú)片，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢出值為2.0g/kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)1.0g/kg）高出1倍。

 

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸在熟制水產(chǎn)品（可直接食用）中的最大使用量為1.0 g/kg。該項(xiàng)目不合格原因可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無(wú)殘留。但如果長(zhǎng)期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長(zhǎng)、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

 

　　北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司榮華中路分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)天津高樂(lè)高食品有限公司生產(chǎn)的濃香可可固體飲料，霉菌檢出值為100cfu/g，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)50cfu/g）高出1倍。

 

　　霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致?！豆腆w飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 7101-2003）規(guī)定固體飲料中霉菌含量≤50 cfu/g。長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等疾病。

 

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局表示，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已要求天津、遼寧、山東等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處；要求北京、遼寧、山東等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令流通環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。