根據(jù)不合格名單顯示，被通報(bào)的3批次酒類為開荒漢酒、鹿鞭（配制酒）、人參酒（配制酒），共來(lái)自2家生產(chǎn)企業(yè)，其中鹿鞭（配制酒）、人參酒（配制酒）來(lái)自同一家生產(chǎn)企業(yè)長(zhǎng)春健寶堂生物科技有限公司，開荒漢酒來(lái)自吉林省佳禾飲品有限公司。

 

    根據(jù)食藥監(jiān)局的通報(bào)顯示，開荒漢酒中酒精度檢出值為41.6%vol，未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的45±1.0 %vol，而鹿鞭（配制酒）、人參酒（配制酒）的酒精度情況則恰好相反，分別檢出酒精度40.0%vol、41.0%vol，超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定34.0-36.0%vol。

 

    酒精度即酒的度數(shù)，表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的。酒精度是衡量白酒制造工藝效果的一個(gè)重要指標(biāo)，能較大程度影響口感。

 

    酒精度不合格的原因可能是一些白酒生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝水平低，無(wú)法有效控制酒精度的高低，或者生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，還有可能是一些小型的白酒制造企業(yè)為了節(jié)約成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高售價(jià)。

 

    對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施。吉林省食藥監(jiān)局要求對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。

    相關(guān)報(bào)道：吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2017年國(guó)家監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第四期）公示
                  吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2017年吉林省級(jí)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第4期）公示