端午節(jié)前夕，上海市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)本市生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的粽子進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，共抽檢粽子97批次，其中本市生產(chǎn)企業(yè)20批次、流通企業(yè)45批次、餐飲單位自制的32批次。樣品涉及五芳齋、新雅、沈大成、喬家柵、老盛昌、雨潤(rùn)、思念、三全等品牌。結(jié)果顯示，97批次粽子樣品均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，樣品檢驗(yàn)合格率為100%。
本次抽檢依據(jù)SB/T10377-2004《粽子》、GB13100-2005《肉類罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB19295-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米制品》、GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB29921《食品中致病菌限量》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗(yàn)項(xiàng)目主要包括：過氧化值、鉛、總砷、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、商業(yè)無(wú)菌、脫氫乙酸等指標(biāo)。
食藥監(jiān)部門提醒廣大消費(fèi)者，購(gòu)買食用粽子時(shí)，可聞其味、看其色。購(gòu)買后應(yīng)盡快食用，避免長(zhǎng)時(shí)間貯存，食用時(shí)需重新加熱。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2017年5月26日
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