食品伙伴網(wǎng)訊，近日，上海市食藥監(jiān)局抽檢4大類395批次食品，通報(bào)2批次不合格。其中1批次來自四川安縣陳氏植物油脂有限責(zé)任公司生產(chǎn)的川萊王牌100％濃香菜籽油檢出脂肪酸組成不合格。

 

　　據(jù)了解，脂肪酸組成是反映油品純度的指標(biāo)，每種食用油都有特定的脂肪酸組成比例，如果摻入其他食用油，則其脂肪酸組成比例會(huì)偏離標(biāo)準(zhǔn)范圍。

 

　　造成產(chǎn)品脂肪酸組成不合格的原因：油品混裝、混存，或設(shè)備、容器清洗不徹底引起混雜而造成食用植物油脂肪酸組成的改變。部分生產(chǎn)者將低值油脂摻入高值油脂中，以次充好。

 

　　另外，本次抽檢還有1批次嘉善碧亮食品有限公司生產(chǎn)的碧亮雞精調(diào)味料檢出谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、總氮（以N計(jì)）不達(dá)標(biāo)。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。