據(jù)合眾國際社報道，南加州大學(xué)凱克醫(yī)學(xué)院（Keck School of Medicine）的研究人員發(fā)現(xiàn)，富含鉀的食物，包括許多水果和蔬菜，可能是降低血壓的關(guān)鍵。

 

　　高血壓是一種影響全球超過10億人的疾病。世界衛(wèi)生組織（WHO）估計，高血壓是導(dǎo)致51%中風(fēng)死亡和45%心臟病死亡的主因。

 

　　此次研究人員調(diào)查了血壓與食用鈉、鉀之間的關(guān)系，以及鈉鉀比值之間的關(guān)系，并發(fā)現(xiàn)，在控制鈉攝入量的同時，飲食中較高的鉀含量與降低血壓有關(guān)。

 

　　凱克醫(yī)學(xué)院細(xì)胞生物學(xué)教授麥克多諾（Alicia McDonough）指出，減少鈉的攝入是一個降低血壓行之有效的方法，但有證據(jù)也表明，增加食用鉀的攝入可能具有同樣影響高血壓的重要作用，在嚴(yán)格控制血液鈉含量的同時，提高鉀攝入可降低血壓，以確保心臟、神經(jīng)和肌肉功能的正常。

 

　　他解釋稱，當(dāng)飲食中的鉀增高，腎臟會分泌更多的鹽和水，這同時也會增加鉀的分泌，吃高鉀飲食就像服用利尿劑。

 

　　醫(yī)學(xué)研究所建議，成年人每天需攝入至少4.7克的鉀來降低血壓，減少攝入鈉的影響，減少腎結(jié)石和骨質(zhì)流失的風(fēng)險。但研究人員稱，盡管有這一健康推薦，目前的大部飲食通常都是由添加了食鹽的加工食品組成，這些食物通常是低鉀的。

 

　　麥克多諾表示，如果人們生活中是典型的西方飲食習(xí)慣，則鈉攝入量一般都高，而鉀攝入量則偏低，這會對血壓增高起到明顯推動作用。

 

　　該研究發(fā)表在《美國生理學(xué)雜志》（American Journal of Physiology）上。