快餐連鎖店的雞肉DNA含量究竟有多少？加拿大一家實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了一項(xiàng)調(diào)查。
據(jù)PIX新聞網(wǎng)報(bào)道，從加拿大廣播公司（Canadian Broadcasting Corporation）了解到，特倫特大學(xué)的野生動(dòng)物法醫(yī)DNA實(shí)驗(yàn)室（Trent University's Wildlife Forensic DNA Laboratory）工作人員針對(duì)一項(xiàng)對(duì)各著名快餐店內(nèi)的雞肉產(chǎn)品做的調(diào)查，包括麥當(dāng)勞（McDonald's）、溫蒂漢堡（Wendy's）和賽百味（Subway）等等。
據(jù)測(cè)試人員表示，從超市里購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的新鮮雞肉DNA含量應(yīng)該是百分之一百的。而經(jīng)過(guò)調(diào)味、腌制后，其DNA含量預(yù)計(jì)會(huì)下跌。
而經(jīng)過(guò)一系列測(cè)試后，除了賽百味的雞肉，其他快餐店雞肉產(chǎn)品的DNA含量均在百分之八十五到百分之九十之間。
據(jù)調(diào)查顯示，在賽百味的產(chǎn)品中，烤雞DNA的含量為五十三點(diǎn)六，而雞肉條的含量則僅有百分之四十二點(diǎn)八。
據(jù)報(bào)道，測(cè)試時(shí)，對(duì)于賽百味測(cè)試結(jié)果的異常情況，團(tuán)隊(duì)決定再次檢驗(yàn)。隨后，再重新測(cè)檢了五塊烤雞肉和五份雞肉條，結(jié)果還是偏低。
那么肉里還有其他什么呢？據(jù)測(cè)試顯示，是大豆。
此外，加拿大的賽百味發(fā)表聲明：“不能確認(rèn)實(shí)驗(yàn)的真實(shí)性。”其表示，他們的產(chǎn)品僅含有百分之一的大豆蛋白。這些成分有助于保持雞肉肉質(zhì)和水分。而連鎖店的雞肉類產(chǎn)品均由百分之百的白肉雞肉，通過(guò)顏值、烘烤制成，而經(jīng)測(cè)試所含的營(yíng)養(yǎng)與質(zhì)量都是符合要求的。并聲明，其公司將會(huì)再與供應(yīng)商會(huì)面探討，以確保所有雞肉產(chǎn)品能達(dá)到最高的標(biāo)準(zhǔn)。
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