近期，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢水果制品，糕點，糧食加工品，淀粉及淀粉制品，水產(chǎn)制品，食用油、油脂及其制品，飲料，肉制品，酒類，乳制品，特殊膳食食品，茶葉及相關制品等12類147批次樣品，合格樣品142批次，不合格樣品5批次?，F(xiàn)將抽檢結果通告如下：

 

　　一、不合格樣品所涉及的標稱企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標為：西安市大華餐飲有限責任公司樊記臘汁肉中心廚房2016年8月28日生產(chǎn)的樊記牌500克/袋西安樊記臘汁豬蹄、2016年8月29日生產(chǎn)的樊記牌200g/袋西安樊記臘汁豬耳檢出不得使用的非法獸藥萊克多巴胺，榆林市小春食品有限責任公司2016年8月26日生產(chǎn)的小春牌60克/袋小春土月餅菌落總數(shù)超標，白河縣驕源純凈水有限公司2016年10月2日生產(chǎn)的18.9L/桶飲用純凈水檢出條件致病菌銅綠假單胞菌，吳起康正農(nóng)產(chǎn)品加工農(nóng)民專業(yè)合作社2016年10月10日生產(chǎn)的宏潤牌散裝稱重優(yōu)質(zhì)純天然土豆粉條鋁的殘留量超標。

 

　　萊克多巴胺是“瘦肉精”中的一種，在美國等國家和地區(qū)允許在畜禽飼養(yǎng)中使用，而我國不允許使用。肉制品中檢出萊克多巴胺，系動物飼養(yǎng)過程中為提高瘦肉率和飼料利用率而人為使用上述藥物所致。

 

　　食品中檢出鋁的殘留量超過規(guī)定殘留限量，主要原因是一些生產(chǎn)經(jīng)營者超限量使用明礬所致。明礬（含鋁）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害，但過量攝入可能導致骨質(zhì)疏松、記憶力減退、智力低下、行動遲鈍等。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，主要用來評價食品清潔度。菌落總數(shù)超標，可能由于原輔料或包裝材料被污染，人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位，生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，產(chǎn)品儲運條件不當?shù)仍驅(qū)е隆?/div>