食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)亞洲農(nóng)業(yè)商情網(wǎng)站消息，1月3日亞洲農(nóng)業(yè)商情網(wǎng)站發(fā)布了2017年亞洲肉品行業(yè)展望。
2017年亞洲肉品行業(yè)將呈現(xiàn)出以下六大特點(diǎn)：
預(yù)包裝、品牌肉制品將受歡迎
消費(fèi)者將越來(lái)越接受冷凍肉制品，然而不同國(guó)家步伐不一致。部分國(guó)家消費(fèi)者開(kāi)始接受預(yù)包裝、預(yù)切、預(yù)稱(chēng)肉制品，然而其他國(guó)家消費(fèi)者則不喜歡預(yù)包裝產(chǎn)品。日本、韓國(guó)、中國(guó)等部分國(guó)家當(dāng)中冷凍肉品漸受歡迎。
亞洲消費(fèi)者對(duì)分割肉制品的需求增大
受收入增長(zhǎng)以及生活方式變化的驅(qū)動(dòng)，分割肉制品在亞洲的需求出現(xiàn)增長(zhǎng)。零售店推出分割肉制品滿(mǎn)足顧客需求的做法，也促成了這一結(jié)果。
亞洲生產(chǎn)商重點(diǎn)關(guān)注肉品包裝
企業(yè)尋求更有吸引力、更安全、成本的產(chǎn)品，會(huì)在包裝上大做文章。長(zhǎng)貨架期、冷藏、無(wú)防腐劑等因素促使生產(chǎn)商研究最新的包裝技術(shù)、材料以及工藝。
生活方式的變化帶動(dòng)腌制肉品的變革
受生活方式的改變以及對(duì)健康理念的追求，腌制肉品行業(yè)需要進(jìn)行徹底變革，產(chǎn)品需要升級(jí)。部分生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始采用高質(zhì)量的原材料，并削減產(chǎn)品當(dāng)中的鹽與防腐劑的含量。
高附加值海鮮產(chǎn)品尋求變革
亞洲消費(fèi)者將海鮮作為一種可替代的蛋白質(zhì)來(lái)源，然而他們需要便利、健康以及可口的產(chǎn)品。受生活方式的變化、中產(chǎn)階層的增加以及健康理念的影響，亞洲國(guó)家高附加值海鮮行業(yè)產(chǎn)值將會(huì)增加。近三年增長(zhǎng)率約10%。
廠家將推出優(yōu)質(zhì)香腸
受高檔餐廳以及消費(fèi)者口味的影響，健康瘦肉含量高的香腸日漸受歡迎。廠家將采用高檔肉以及好口味的配料制作優(yōu)質(zhì)香腸，滿(mǎn)足消費(fèi)者。
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