2025年5月23日，泰國公共衛(wèi)生部發(fā)布公告，擬修訂密封容器中食品的法規(guī)，意見反饋期截至2025年7月9日。主要內容：
1.修訂密封容器中的食品的定義，要求水活性大于0.85；低酸度食品必須pH值>4.6，且水分活度值>0.85；
2.密封容器中低酸度食品在30-55℃存儲時，菌落總數(shù)≤1000cfu/g；霉菌和酵母菌≤100cfu/g；大腸菌群≤3MPN/g；添加酸以調整食物的酸堿度，pH值不超過4.6等；
3.密封容器標準。即容器內部不得有鉛、鐵銹或其他油漆，用鋼板制成的容器內部必須鍍錫，容器無泄漏或膨脹，不允許進料與鋼板直接接觸等。
地區(qū)：
魯公網安備 37060202000128號
