11月16日，據(jù)內(nèi)蒙古食藥監(jiān)局消息，內(nèi)蒙古食藥監(jiān)局抽檢蔬菜及其制品、糧食及糧食制品兩類食品共127批次樣品。合格樣品125批次，不合格樣品2批次，均為蔬菜及其制品，其中藺牌呼倫貝爾白蘑總汞超標(biāo)。

 

　　據(jù)抽檢信息顯示，本次抽檢蔬菜及其制品12批次，不合格2批次：鄂爾多斯市蒙滋蒙味食品廠生產(chǎn)的辣白菜防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和不合格；呼倫貝爾市鄂倫春自治旗豫藺山產(chǎn)品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的藺牌呼倫貝爾白蘑總汞（以Hg計）不合格。

 

　　據(jù)了解，防腐劑是指一類加入食品中能防止或延緩食品腐敗的食品添加劑。苯甲酸是化學(xué)合成的一種防腐劑，在一定條件下能對食品中霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用。山梨酸是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)，反映出企業(yè)可能忽視了混合使用防腐劑時對其使用量的控制。

 

　　食用菌味美營養(yǎng)備受消費者的青睞，但當(dāng)土壤和水體遭受重金屬污染時，植物體內(nèi)的重金屬含量可能增加，致使以植物材料為基質(zhì)的食用菌的重金屬含量進(jìn)一步提高。而汞作為一種生物毒性極強(qiáng)的重金屬污染物，它進(jìn)入生物體后很難被排出，嚴(yán)重威脅人類健康。若進(jìn)入孕婦體內(nèi)，可以破壞胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，還會造成寶寶的認(rèn)知能力低下。造成食用菌總汞超標(biāo)的原因很多，比如菌種受空氣、水質(zhì)和土壤的污染，或者生產(chǎn)過程中使用含汞的化學(xué)消毒劑等都有可能造成食用菌中的汞含量超標(biāo)。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地鄂爾多斯市、呼倫貝爾市食品藥品監(jiān)督管理部門正在按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，開展核查工作，并責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采取下架、召回等措施。自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局要求上述食品藥品監(jiān)督管理部門對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者認(rèn)真進(jìn)行調(diào)查檢查，核查處置，相關(guān)情況另行公布。