為維護(hù)民眾健康，臺灣地區(qū)“食藥署”積極開展非法添加物檢驗(yàn)技術(shù)開發(fā)工作，因應(yīng)食品添加違法著色劑的管理需求，已初步建立應(yīng)用液相層析高分辨率質(zhì)譜分析技術(shù)的新一代食品中著色劑檢驗(yàn)方法，較現(xiàn)行公告檢驗(yàn)方法聚焦鑒定8種境內(nèi)準(zhǔn)用食品著色劑，擴(kuò)增至能精準(zhǔn)鑒別46種天然與人工著色劑，大幅提升食品檢驗(yàn)管理效能。
臺灣地區(qū)食品添加物系采用正面表列方式管理，其使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)訂有食用藍(lán)色一號、食用藍(lán)色二號、食用綠色三號、食用黃色四號、食用黃色五號、食用紅色六號、食用紅色七號及食用紅色四十號等8種人工合成著色劑，可于各類食品中視實(shí)際需要適量使用。
鑒于人工合成著色劑品項(xiàng)繁多，且部分輸入食品曾被發(fā)現(xiàn)有摻加或制程帶入胭脂紅、姜黃色素、紅曲色素等天然色素的情形，這些天然色素成分復(fù)雜檢驗(yàn)難度高。該新興檢驗(yàn)技術(shù)于2016年1月至10月11日止，已應(yīng)用于輸入食品邊境查驗(yàn)工作，針對36批抽驗(yàn)結(jié)果有疑慮或檢驗(yàn)困難的輸入糖果及餅干類檢體，鑒別出9件檢體含有臺灣未批準(zhǔn)使用的紅色三號（Azorubine）、莧菜紅（Amaranth）及酸性玫瑰紅B （Sulforhodamine B）等非法著色劑，這些不合格產(chǎn)品均已依法辦理退運(yùn)或銷毀，未流入臺灣市場。
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