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    安徽省食品藥品監(jiān)督管理局公布2016年中秋月餅專項抽檢情況

    放大字體  縮小字體 時間:2016-09-13 08:58 來源:安徽省食藥監(jiān)局 原文:
    核心提示:為切實保證廣大消費者的消費知情權,安徽省食品藥品監(jiān)督管理局也在中秋節(jié)前組織開展了節(jié)令食品月餅的省級監(jiān)督抽檢?,F將省級抽檢信息通告如下:本次抽檢月餅210批次,合格209批次,不合格1批次。不合格樣品具體信息如下:淮南市青鑫食品有限公司生產的中秋月餅(加冰)(生產日期/批號:2016/8/8)菌落總數超標。
      一、國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織的國家專項抽檢月餅涉及安徽生產的情況:
     
      此次國抽共抽查379批次,合格樣品369批次,不合格樣品10批次,其中,共抽到安徽生產的月餅14批次,不合格一批次[合肥悅家商業(yè)有限公司環(huán)球廣場店銷售的標稱合肥永生園食品有限公司生產的鳳梨味月餅,酸價檢出值為8.3mg/g。比標準規(guī)定(不超過5mg/g)高66%)。
     
      二、安徽省食品藥品監(jiān)督管理局組織的省級監(jiān)督抽檢月餅信息:
     
      為切實保證廣大消費者的消費知情權,安徽省食品藥品監(jiān)督管理局也在中秋節(jié)前組織開展了節(jié)令食品月餅的省級監(jiān)督抽檢。現將省級抽檢信息通告如下:本次抽檢月餅210批次,合格209批次,不合格1批次。不合格樣品具體信息如下:淮南市青鑫食品有限公司生產的中秋月餅(加冰)(生產日期/批號:2016/8/8)菌落總數超標。
     
      三、對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品,生產經營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應依法進行調查處理,查明不合格產品的批次、數量和成因,制定整改措施。
     
      四、提示廣大消費者,購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應購物憑證,要看清外包裝上的相關標識,如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表等信息;查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質;不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品,不要購買超過保質期的產品。凡購買不合格產品應停止食用,及時與生產企業(yè)或經銷商聯(lián)系。在市場上發(fā)現上述不合格產品請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
     
      五、小貼士:
     
      1、酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志,脂肪在長期保存過程中,由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解,產生游離脂肪酸。在脂肪生產的條件下,酸價可作為水解程度的指標,在其保存的條件下,則可作為酸敗的指標,酸價越小,說明油脂質量越好,新鮮度和精煉程度越好。酸價不合格說明月餅的油脂不新鮮。
     
      2、菌落是指細菌在固體培養(yǎng)基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物,它是由數以萬計相同的微生物集合而成,而菌落總數就是1ml(g)單位產品中所含菌落的總數,食品衛(wèi)生質量之一的指標就是以菌落總數是否符合食品安全標準規(guī)定的限量來評價,超出標準限量即說明食品的菌落總數超標。不合格原因大多是環(huán)境中微生物的污染、操作人員的污染、滅菌參數不合理、設備未及時清洗消毒等等。
     
      附件一:月餅國家監(jiān)督抽檢安徽產品合格信息
     
      附件二:月餅省級督抽檢產品合格信息   點擊下載
    日期:2016-09-13
     
     
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