近期，由于市場供求關(guān)系變化，豬肉價(jià)格高企，跨區(qū)域非法銷售病死豬肉、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫豬肉等問題屢有發(fā)生。為此，食品藥品監(jiān)管總局日前部署各地有針對性地深入開展執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊經(jīng)銷病死豬肉等違法行為，保障人民群眾飲食安全。

 

    一是全面深入開展執(zhí)法檢查，切實(shí)規(guī)范豬肉生產(chǎn)經(jīng)營行為。開展豬肉生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、經(jīng)營環(huán)節(jié)整治，重點(diǎn)對豬肉加工小作坊、生產(chǎn)企業(yè)（包含其外租廠房、車間、倉庫、冷庫等場所）及批發(fā)市場（含附設(shè)冷庫）、集貿(mào)市場、商場、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場所進(jìn)行全面檢查，深入排查清理不合格豬肉，嚴(yán)禁未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的豬肉及其制品流入市場，嚴(yán)禁豬肉生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)購進(jìn)、銷售、使用無合法來源、無“兩證兩章”（即：動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章）和腐敗變質(zhì)豬肉、病死豬肉等。加大監(jiān)督抽檢工作力度，對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)品種擴(kuò)大抽檢范圍，提高抽檢頻次。

 

    二是督促企業(yè)依法經(jīng)營，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。監(jiān)督企業(yè)建立健全并嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，明確專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，所購豬肉必須持有“兩證兩章”，并能進(jìn)行溯源。督促生產(chǎn)企業(yè)及有能力的經(jīng)營企業(yè)、市場開辦方加強(qiáng)對豬肉的檢驗(yàn)檢測力度，發(fā)現(xiàn)問題立即處理并向監(jiān)管部門報(bào)告。

 

    三是加大案件查處力度，嚴(yán)厲懲處生產(chǎn)經(jīng)營不合格豬肉違法行為。建立健全查處生產(chǎn)經(jīng)營不合格豬肉違法行為的案件線索信息通報(bào)、移送跟蹤和全程督辦機(jī)制，切實(shí)加強(qiáng)與公安機(jī)關(guān)等部門的聯(lián)合執(zhí)法，有案必查，一查到底，從快、從嚴(yán)查處購進(jìn)、銷售、使用無合法來源、無“兩證兩章”和腐敗變質(zhì)豬肉、病死豬肉等違法行為。涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。加強(qiáng)宣傳教育，暢通12331等投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)調(diào)查處置群眾舉報(bào)、消費(fèi)投訴，引導(dǎo)社會(huì)各方面共同監(jiān)督豬肉生產(chǎn)經(jīng)營行為。