伊犁哈薩克自治州食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局,各地、州、市食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局,自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院:
為做好食品生產(chǎn)監(jiān)管工作,結(jié)合我區(qū)實際,2016年擬對全區(qū)重點食品生產(chǎn)企業(yè)開展專項監(jiān)督抽檢,現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下:
一、抽檢食品種類
(一)食用植物油(棉籽油、調(diào)和油);
?。ǘ┱{(diào)味料(半固態(tài));
(三)肉制品(醬鹵肉制品、腌臘肉制品、熏煮香腸火腿制品);
?。ㄋ模┤橹破罚缇?、調(diào)制乳和發(fā)酵乳);
(五)飲料(桶裝飲用水、蛋白飲料類);
?。┢渌疲ㄅ渲凭疲?;
?。ㄆ撸└恻c(烘烤類糕點、蒸煮類糕點、月餅);
(八)豆制品(非發(fā)酵性豆制品);
?。ň牛┓奖闶称罚ㄕ{(diào)味面制品);
(十)速凍食品(速凍肉制品)。
二、抽檢范圍
全區(qū)各地、州、市及口岸重點食品生產(chǎn)企業(yè)。
三、抽檢頻次及批次
?。ㄒ唬┦秤弥参镉停好拮延蜕a(chǎn)企業(yè)抽檢70家,調(diào)和油生產(chǎn)企業(yè)抽檢22家,其中抽檢50家企業(yè)進(jìn)行塑化劑項目檢測(含15家2015年監(jiān)督抽檢不合格企業(yè));
(二)半固態(tài)調(diào)味料:抽檢14家;
?。ㄈ┤庵破罚横u鹵肉制品生產(chǎn)企業(yè)抽檢26家,腌臘肉制品生產(chǎn)企業(yè)抽檢14家,熏煮香腸火腿制品生產(chǎn)企業(yè)抽檢20家(含2家2015年監(jiān)督抽檢不合格企業(yè));
?。ㄋ模┤橹破罚簻缇樯a(chǎn)企業(yè)抽檢20家,調(diào)制乳生產(chǎn)企業(yè)抽檢25家,發(fā)酵乳生產(chǎn)企業(yè)抽檢25家(含5家2015年監(jiān)督抽檢不合格企業(yè));
?。ㄎ澹╋嬃希和把b飲用水生產(chǎn)企業(yè)抽檢180家,蛋白飲料生產(chǎn)企業(yè)抽檢34家(含29家2015年監(jiān)督抽檢不合格企業(yè));
?。┡渲凭疲撼闄z10家(含4家2015年監(jiān)督抽檢不合格企業(yè));
?。ㄆ撸└恻c:蒸煮類糕點(主要是粽子)抽檢16家,烘烤類糕點生產(chǎn)企業(yè)抽檢70家,月餅企業(yè)抽檢30家(含8家2015年監(jiān)督抽檢不合格企業(yè));
?。ò耍┒怪破罚撼闄z烏魯木齊、昌吉等周邊區(qū)域,抽檢10家(含5家2015年監(jiān)督抽檢不合格企業(yè));
?。ň牛┱{(diào)味面制品:抽檢16家(含2家2015年監(jiān)督抽檢不合格企業(yè));
?。ㄊ┧賰鍪称罚核賰鋈庵破飞a(chǎn)企業(yè)抽檢20家。
按照每家企業(yè)抽檢1次,每次1批次計算,共抽檢672個批次(含70家2015年監(jiān)督抽檢不合格企業(yè))。
四、檢驗依據(jù)
按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗。
(一)食用植物油:《棉籽油》GB1537—2003、《食用調(diào)和油》SB/T10292—1998。
?。ǘ┱{(diào)味料:《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB2760—2014及有關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
(三)肉制品:《醬鹵肉制品》GB/T23586—2009、《熏煮香腸》SB/T10729—2008、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)腌臘肉制品》GB2730—2015、《真空軟包裝鹵肉制品》SB/T10381—2012、《火腿腸(高溫蒸煮腸)》SB10251—2000、《熏煮火腿》 SB/T10280—1997、《熏煮火腿》GB/T 20711—2006、《中式香腸》 SB/T10278—1997、《中式香腸》GB/T23493—2009、《廣式臘腸》SB/T10003—1992及有關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
?。ㄋ模┤橹破罚骸稖缇椤稧B25190—2010、《調(diào)制乳》GB25191—2010、《發(fā)酵乳》GB19302—2010。
?。ㄎ澹╋嬃希骸镀垦b飲用純凈水》GB 17323—1998、《飲用天然礦泉水》GB8537—2008、《飲用天然冰川水》DB65/023—1997、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》GB19298—2014、《植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB16322—2003、《含乳飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB11673—2003、《乳酸菌飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB16321—2003、《含乳飲料》GB/T21732—2008、《植物蛋白飲料花生乳(露)》QB/T2439—1999、《植物蛋白飲料 核桃乳》QB/T2301—1997、《植物蛋白飲料杏仁露》QB/T2438—2006、《植物蛋白飲料 椰子汁及復(fù)原椰子汁》QB/T2300—2006及有關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
?。┡渲凭疲骸堵毒啤稧B/T27588—2011、《露酒》QB/T1981—1994、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》GB2757—2012、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒》GB2758—2012及有關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
?。ㄆ撸└恻c:《面包》GB/T20981—2007、《糕點通則》GB/T20977—2007、《月餅》GB19855—2005、《粽子》SB/T 10377—2004。
?。ò耍┒怪破罚骸斗前l(fā)酵豆制品》GB/T22106—2008及有關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
(九)調(diào)味面制品:按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗。
(十)速凍食品:按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗。
五、承檢機(jī)構(gòu)
自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。
六、抽檢時間
乳制品、調(diào)味料、糕點(烘烤類糕點、蒸煮類糕點)的抽檢時間為2016年5、6月;飲料、豆制品、配制酒的抽檢時間為2016年7、8月;月餅的抽檢時間為2016年8、9月;食用植物油、肉制品、速凍肉制品抽檢時間為2016年5、11月;調(diào)味面制品抽檢時間為6月。
七、工作要求
(一)本次專項監(jiān)督抽檢按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》(國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第11號)執(zhí)行;承檢機(jī)構(gòu)要按照產(chǎn)品抽檢標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣,抽樣量滿足檢驗需要即可,樣品分為兩份,一份用于檢驗,一份留樣;檢驗工作必須真實、準(zhǔn)確、科學(xué)。
?。ǘm棻O(jiān)督抽檢不得事先通知被抽檢單位,不得向被抽檢單位收取任何費(fèi)用、接收饋贈和提供技術(shù)服務(wù)。抽樣單位應(yīng)建立食品抽樣管理制度,明確崗位職能、抽樣流程和工作紀(jì)律。抽樣人員必須與檢測人員分離,承檢機(jī)構(gòu)必須對本單位參與抽樣的人員進(jìn)行抽樣培訓(xùn),培訓(xùn)合格后方可從事抽樣工作;抽樣人員不得少于2名,抽樣前應(yīng)向被抽樣單位出示《國家食品安全抽樣檢驗告知書》(原件)(附件3)、《自治區(qū)專項監(jiān)督抽檢任務(wù)委托書》(復(fù)印件)(附件11)和抽樣人員有效身份證件。
?。ㄈz驗中不合格的產(chǎn)品,承檢機(jī)構(gòu)要在檢驗結(jié)論做出后的2日內(nèi)將檢驗報告報送自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局;同時在5日內(nèi)將《自治區(qū)專項監(jiān)督抽檢結(jié)果通知書》(附件10)和檢驗報告通知被抽檢的食品生產(chǎn)企業(yè)。
(四)承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)指導(dǎo)和質(zhì)量控制,確保監(jiān)督抽檢結(jié)果真實、客觀和準(zhǔn)確;為保證監(jiān)督執(zhí)法的有效性,不得出具虛假檢驗報告;對不合格樣品或問題樣品必須進(jìn)行復(fù)核;不得瞞報、謊報、漏保檢測數(shù)據(jù),確保結(jié)果的真實、客觀和準(zhǔn)確。
?。ㄎ澹┍敬螌m棻O(jiān)督抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)、原始記錄、問題樣品報告及處置等文件,作為內(nèi)部資料妥善保管。承檢機(jī)構(gòu)不得擅自泄露和對外發(fā)布有關(guān)抽檢監(jiān)測信息及用于發(fā)表論文。嚴(yán)禁利用抽檢監(jiān)測結(jié)果開展有償活動、牟取不正當(dāng)利益。
(六)各地(州、市)食品監(jiān)管部門要積極配合承檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣工作,并做好不合格產(chǎn)品的后處理工作。
(七)承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)每月5日前報送上一月檢驗結(jié)果和工作小結(jié),2016年12月15前向自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局提交2016年食品安全抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)及結(jié)果分析報告。
自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
2016年5月10日
