加拿大批準(zhǔn)銷售Simplot公司Innate抗褐變土豆世界農(nóng)化網(wǎng)中文網(wǎng)報(bào)道： 加拿大衛(wèi)生部及加拿大食品監(jiān)管局近期批準(zhǔn)美國(guó)J.R. Simplot公司Innate™抗褐變基因改良土豆在加拿大市場(chǎng)銷售。預(yù)計(jì)該抗褐變土豆將于感恩節(jié)期間進(jìn)入超市銷售。

 

    Simplot 公司表示Innate™土豆除降低了天冬酰胺酸含量外，其他營(yíng)養(yǎng)組分均和常規(guī)土豆品種一樣。天冬酰胺酸在許多淀粉類的食品中易轉(zhuǎn)化為對(duì)人類致癌的物質(zhì)丙烯酰胺。而土豆在烹飪過(guò)程中達(dá)到120度時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺。加拿大癌癥學(xué)會(huì)網(wǎng)站顯示，薯?xiàng)l、薯片、餅干、咖啡、加工谷物和面包均發(fā)現(xiàn)高含量的丙烯酰胺。加拿大衛(wèi)生部目前正開(kāi)展一項(xiàng)關(guān)于食品丙烯酰胺含量水平的研究。

 

    Simplot 表示Innate?品種的改造不涉及引入外援基因，只是刪除引起土豆褐化和易擦傷的性狀基因。該土豆可以在加拿大當(dāng)季種植，秋季收獲儲(chǔ)藏。一年前，加拿大衛(wèi)生局批準(zhǔn)了類似由Summerland, B.C.公司開(kāi)發(fā)的抗褐變基因改良蘋(píng)果。