執(zhí)法人員主要對肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類批發(fā)市場（含附設(shè)冷庫）、集貿(mào)市場、商場、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場所進(jìn)行全面檢查，深入排查清理不合格肉及肉制品，監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、儲藏運(yùn)輸安全保障等責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)禁食品生產(chǎn)經(jīng)營者購進(jìn)、銷售、使用無合法來源肉品，并對無動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、動物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章及腐敗變質(zhì)肉品進(jìn)行檢查。

 

    此次專項(xiàng)檢查，將保障清真食品質(zhì)量安全作為突出重點(diǎn)，加強(qiáng)對牛羊肉等清真食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營許可、清真標(biāo)志等的監(jiān)督檢查，加大對清真屠宰戶、經(jīng)營戶、餐飲店、連鎖店、加盟店、清真食堂等檢查力度，對不符合清真食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的及時糾正、妥善處理；對“清真不清”、假冒清真等問題，堅(jiān)決查處和取締，確保肉制品市場消費(fèi)安全。（采編：張文妍）