食品伙伴網(wǎng)訊 3月4日，據(jù)韓媒報道，韓國文化體育觀光部、農(nóng)林畜產(chǎn)食品部共同將曲醇堂“百歲酒”評選為“優(yōu)秀文化商品”。

 

    “百歲酒”1992年創(chuàng)造了韓國酒類市場的傳統(tǒng)酒新產(chǎn)品類型，是以釀造出可向外國游客展示并代表韓國的酒類產(chǎn)品為目的而開發(fā)的。并利用其專利技術“生米發(fā)酵法”，在酒中加入了枸杞子、五味子、人參、黃芪等中藥。

 

    “生米發(fā)酵法”是用未蒸煮的生米、酵母一起發(fā)酵，即倒入水的米發(fā)酵方式。該發(fā)酵法在發(fā)酵過程中不在原料上加熱，因此營養(yǎng)因素破壞極少，且含有豐富的氨基酸及維生素。 

 

    “百歲酒”是韓國酒類企業(yè)中最先采用熱量及營養(yǎng)成分標示制度的產(chǎn)品，并得到了HACCP認證。目前，出口至美國、日本、中國等30多個國家。

 

    原文鏈接：http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=68066