序號(hào)

食品品種

抽檢總批次（批次）

合格批次（批次）

不合格批次（批次）

不合格率

備注

1

糧食及糧食制品

20

15

5

25.00%

2

食用油、油脂及其制品

423

397

26

6.15%

3

肉及肉制品

255

253

2

0.78%

4

蛋及蛋制品

16

16

0

0

5

蔬菜及其制品

91

38

53

58.24%

6

水果及其制品

76

54

22

28.95%

7

水產(chǎn)及水產(chǎn)制品

27

26

1

3.70%

8

飲料

163

154

9

5.52%

9

調(diào)味品

575

541

34

5.91%

10

食糖

3

3

0

0

11

酒類

11

11

0

0

12

焙烤食品

342

313

29

8.48%

13

茶葉及其相關(guān)制品、咖啡

0

0

0

0

14

薯類及膨化食品

0

0

0

0

15

糖果及可可制品

0

0

0

0

16

炒貨食品及堅(jiān)果制品

3

3

0

0

17

豆類及其制品

10

10

0

0

18

蜂產(chǎn)品

3

3

0

0

19

冷凍飲品

0

0

0

0

20

罐頭

10

10

0

0

21

乳制品

129

129

0

0

22

特殊膳食食品

0

0

0

0

23

食品添加劑

1

1

0

0

24

餐飲食品

195

192

3

1.54%

25

合計(jì)

2353

2169

184

7.82%

食品品種

不合格項(xiàng)

問題項(xiàng)

糧食及糧食制品

鋁的殘留量（以干基計(jì)）(3),鋁(2)

食用油、油脂及其制品

苯并[a]芘(2),色澤（一、二級(jí)，羅維朋比色槽133.4mm，三級(jí)、四級(jí)羅維朋比色槽25.4mm）(2),標(biāo)簽(18),酸值/酸價(jià)(KOH)(8)

鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）(1),鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）(1)

肉及肉制品

山梨酸(1),標(biāo)簽(1)

蔬菜及其制品

大腸菌群(13),雜質(zhì)(1),霉菌計(jì)數(shù)(1),水分(18),二氧化硫(30),霉菌與酵母計(jì)數(shù)(4),菌落總數(shù)(5),總灰分（以干基計(jì)）(11)

水果及其制品

二氧化硫殘留量(6),總糖(1),水分(2),凈含量(2),誘惑紅(1),苯甲酸(2),標(biāo)簽(11),菌落總數(shù)(1)

水產(chǎn)及水產(chǎn)制品

山梨酸(1)

飲料

大腸菌群(1),標(biāo)簽(8)

調(diào)味品

谷氨酸鈉(8),可溶性無鹽固形物(1),香氣(1),不揮發(fā)酸(5),菌落總數(shù)(6),總酸(5),環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）(3),標(biāo)簽(5),大腸菌群(1),呈味核苷酸二鈉(3),氨基酸態(tài)氮(4),全氮(1),色澤 (1)

焙烤食品

菌落總數(shù)(19),脫氫乙酸(1),酸度(1),鋁的殘留量（以干基計(jì)）(3),大腸菌群(5),霉菌計(jì)數(shù)(3),餡料含量(2)

餐飲食品

菌落總數(shù)(1),檸檬黃(1)

金黃色葡萄球菌(3)