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    香港食物安全中心跟進調(diào)查李斯特菌感染個案

    放大字體  縮小字體 時間:2016-01-19 08:32 來源:香港食安中心 原文:
    核心提示:食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(中心)今日(一月十八日)公布,中心跟進調(diào)查一宗李斯特菌感染個案時,從一間食物制造廠抽取的食物樣本中檢出李斯特菌,中心正跟進事件。
        食物環(huán)境衛(wèi)生食物安全中心(中心)今日(一月十八日)公布,中心跟進調(diào)查一宗李斯特菌感染個案時,從一間食物制造廠抽取的食物樣本中檢出李斯特菌,中心正跟進事件。
     
        中心發(fā)言人說:「中心跟進衛(wèi)生署衛(wèi)生防護中心通報的一宗感染李斯特菌的確診個案時,派員到位于鰂魚涌船塢里8號華廈工業(yè)大廈13樓C室的食物制造廠(恒豐食品有限公司)調(diào)查,并抽取五個煙三文魚樣本及十九個環(huán)境樣本作化驗。結(jié)果顯示,其中四個煙三文魚樣本含李斯特菌,環(huán)境樣本則全部合格。
     
        發(fā)言人表示,中心已知會有關(guān)食物制造廠上述不合格化驗結(jié)果,并要求負責(zé)人即時停止供應(yīng)及回收其生產(chǎn)的所有煙三文魚產(chǎn)品。有關(guān)食物制造廠已應(yīng)中心要求,將所有煙三文魚存貨交出及銷毀,并已暫停有關(guān)煙三文魚生產(chǎn)線的運作,以進行徹底清潔和消毒。此外,中心亦已向負責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育,并正追查涉事產(chǎn)品的分銷情況。
     
        李斯特菌病主要是因食用受李斯特菌污染的食物引致,該種細菌可在一般烹煮溫度下輕易消滅,但能在冷藏低溫下生存和繁殖。大部分身體健康的人在感染這種細菌后不會出現(xiàn)病征或只出現(xiàn)輕微病征如發(fā)燒、肌肉疼痛、頭痛、惡心、嘔吐及腹瀉等。但對初生嬰兒、長者和免疫力較低的人,則可能出現(xiàn)嚴重的并發(fā)癥如敗血癥及腦膜炎,甚至死亡。孕婦感染李斯特菌一般癥狀輕微,但可導(dǎo)致胎兒流產(chǎn)、夭折、早產(chǎn),或引致新生嬰兒患上嚴重的感染。
     
        發(fā)言人說:「為減低感染李斯特菌病的風(fēng)險,中心建議長期病患者、孕婦、嬰兒、長者和免疫力較低等高危人士應(yīng)避免進食高風(fēng)險食品,如煙熏海產(chǎn)、軟芝士、冷凍即食熟雞、切片凍肉、涂醬、預(yù)制及貯存的沙律?!?/div>
     
        中心會繼續(xù)跟進事件及采取適當行動,以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍在進行,如有足夠證據(jù),中心會提出檢控。
     
        完
     
        2016年1月18日(星期一)
    日期:2016-01-19
     
     
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