食品伙伴網(wǎng)訊 1月11日，韓國(guó)KFDA發(fā)布公告（第2016-14號(hào)）修改《畜產(chǎn)品的加工標(biāo)準(zhǔn)及成分規(guī)格》，相關(guān)意見(jiàn)征求稿的主要內(nèi)容如下：
a．統(tǒng)一畜產(chǎn)品與食品法典的組成體系（對(duì)總則進(jìn)行修改）。
1）修改《畜產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)及成分規(guī)格》分類(lèi)體系，即將當(dāng)前收錄在第3.畜產(chǎn)品試驗(yàn)方法中的總則移到“第1.總則”里，以便于使用；
2）修改焦油色素的定義，使其與《食品法典》及《食品添加劑法典》的內(nèi)容一致；
3）畜產(chǎn)加工品中新設(shè)群、種、類(lèi)型相關(guān)分類(lèi)原則。
b.用語(yǔ)及術(shù)語(yǔ)的修改
1）對(duì)殺菌的定義進(jìn)行了修改，以便正確表達(dá)殺菌不是將微生物殺滅而是控制在一定的水平；
2）微生物檢測(cè)用試料僅限試料量少時(shí)允許采集10g(mL)，所以刪除了“根據(jù)需要”采集語(yǔ)句；
3）經(jīng)加熱殺菌的肉食加工品的加工標(biāo)準(zhǔn)中追加“加熱殺菌后衛(wèi)生包裝及處理”相關(guān)內(nèi)容，以此明確其意義。
c.修改及新增實(shí)驗(yàn)方法
1）修改丙酸、脫氫乙酸、山梨酸、安息香酸及其鹽類(lèi)、對(duì)羥基苯甲酸甲酯的實(shí)驗(yàn)方法；
2）新增人工甜味劑實(shí)驗(yàn)方法；
3）刪除油溶性色素的實(shí)驗(yàn)方法；
4）修改細(xì)菌培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)法的溫度及保存時(shí)間；
5）腸出血性大腸菌實(shí)驗(yàn)法中新增附加條款，以便制定PCR反應(yīng)條件為非最佳條件時(shí)可變更使用的依據(jù)。
以上意見(jiàn)征集時(shí)間至2016年3月11日。
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