專家表示，隨著全球變暖演化，可種植釀酒葡萄的緯度和海拔范圍正在擴(kuò)大，新的冷氣候產(chǎn)區(qū)將會(huì)浮現(xiàn)。

 

    阿德萊德大學(xué)和澳大利亞國(guó)立大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)家凱姆·安德森說，低溫冷氣候產(chǎn)區(qū)將走向主流。

 

    “全球變暖使得有利可盈的釀酒葡萄種植區(qū)域的緯度和海拔范圍增大，新的冷氣候產(chǎn)區(qū)浮現(xiàn)，正如過去二十年里新西蘭的中奧塔哥產(chǎn)區(qū)和澳大利亞塔斯馬尼亞島，以及近些年的英格蘭南部。”

 

    “這些地區(qū)溫度最高的地方將繼續(xù)發(fā)展，其風(fēng)格或許會(huì)越接近較暖的產(chǎn)區(qū)。”

 

    低溫地區(qū)葡萄酸度得到保留，葡萄成熟期長(zhǎng)，有更多時(shí)間累積豐富味道。葡萄糖分少，最終葡萄酒酒精含量也較低。因此在下個(gè)十年里，全球變暖將改變現(xiàn)有葡萄酒產(chǎn)區(qū)的界限和風(fēng)格，影響生產(chǎn)商的經(jīng)濟(jì)前景。

 

    傳統(tǒng)的冷氣候產(chǎn)區(qū)有新西蘭、法國(guó)北部、美國(guó)華盛頓州等。然而，隨著全球變暖，更多冷氣候產(chǎn)區(qū)將浮現(xiàn)，葡萄酒品質(zhì)也不斷提升。最為突出的是英格蘭，其葡萄酒產(chǎn)業(yè)在近年來得到認(rèn)可。