食品伙伴網(wǎng)訊 11月25日，據(jù)韓媒報(bào)道，韓國KFDA為消除消費(fèi)者對(duì)食品中殘留獸藥的不安心理，發(fā)布了“食品中殘留獸藥安全管理”相關(guān)問答集。
主要內(nèi)容有：1.獸藥的定義、登記情況 2.殘留限量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定方法 3.殘留限量超標(biāo)時(shí)風(fēng)險(xiǎn)等。
獸藥作為治療或預(yù)防動(dòng)物疾病而使用的藥品，分為抗菌劑、驅(qū)蟲劑、抗炎癥劑等，以活性成分為準(zhǔn)，國內(nèi)約470個(gè)物質(zhì)登記在冊(cè)。
獸藥毒性管理，給動(dòng)物投入獸藥時(shí)評(píng)估食品中獸藥殘留量，對(duì)有可能存在風(fēng)險(xiǎn)的獸藥，為確保不超過每日攝取容許量，設(shè)定殘留限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。
危害性大的物質(zhì)不作為獸藥使用，以便從源頭切斷其危害。同時(shí)未設(shè)定殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的獸藥，原則上適用不得檢出原則。
殘留限量標(biāo)準(zhǔn)是為了對(duì)有可能混入畜、水產(chǎn)品中的獸藥進(jìn)行安全管理而制定。即使食用略微超出殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的食品，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生直接或急性危害，但存在對(duì)人體造成危害的可能，所以進(jìn)行召回廢棄處理。
韓國KFDA稱，此次問答集有助于消除消費(fèi)者對(duì)食品中殘留獸藥的不安心理，同時(shí)，為加強(qiáng)食品中獸藥的安全管理，KFDA將對(duì)國內(nèi)外所使用獸藥持續(xù)制定殘留限量標(biāo)準(zhǔn)并不斷進(jìn)行修改。
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