食品伙伴網(wǎng)訊 10月28日，據(jù)韓媒報道，韓國食品藥品安全處計劃調(diào)查火腿、香腸等紅肉及肉加工品攝取量、進(jìn)行人體健康危害評估，聽取相關(guān)專家意見擬制定每日推薦攝取量等指南。

    韓國食品藥品安全處將與農(nóng)林畜產(chǎn)食品部等相關(guān)部門合作，組織專家委員會進(jìn)行健康危害評估。KFDA相關(guān)人員稱，現(xiàn)在不僅韓國，美國、歐洲等全世界都在關(guān)注。因此，進(jìn)行韓國自己的健康危害評估的同時，仔細(xì)確認(rèn)WHO發(fā)表的內(nèi)容，還將密切關(guān)注各國的動向。

    韓國肉加工協(xié)會稱，紅肉及肉加工品是蛋白質(zhì)寶庫。對于WHO國際癌癥研究所無視紅肉及肉加工品的功能，列為與砷、石棉同等的致癌物，協(xié)會深表遺憾。據(jù)韓國肉加工協(xié)會統(tǒng)計，韓國每人每年的火腿、香腸的消費(fèi)量約為4.4Kg，相當(dāng)于 IARC發(fā)表的可引起危害的攝取量（每日攝取50g，一年消費(fèi)量為18.3 Kg）的24%，比日本（6.1kg）還低。

    韓國肉加工協(xié)會相關(guān)人員還稱，韓國有些肉加工品中使用大蒜等香辛料，大蒜中含有的蒜素、含硫化合物、硒等成分能抑制大腸癌。目前韓國人的平均壽命已達(dá)到81歲，每10年增加5歲；20歲青年男性的平均身高為175.5厘米，與89年相比增加了5.6厘米，取得這些矚目的成績，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的功勞是不能否認(rèn)的。

    北美肉加工協(xié)會也稱，西班牙、意大利攝取的肉加工品比推薦攝取量高2倍以上，但其平均壽命比世界哪個國家都長。

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